ภาพประกอบ จากครัววาเลน
ข้าวผัดพริกหยวกหมู
ช่วงเย็นทำผัดกระเพราหมูกินกับลูก อยู่ดีๆ นึกถึงรสชาติ " ข้าวผัดพริกหยวก " ซะงั้น
ชอบความกรุบ ๆ เผ็ดนิดๆ ของพริกหยวก เวลาผัดเข้ากับหมู หรือ ไก่ หรือกุ้ง มันให้รสชาติที่อร่อยกลมกล่อม หวาน เผ็ด เค็มนิดๆ หอมซอสปรุง
เป็นเมนูที่ผมลืมไปเลย แต่เคยกิน เวลาสั่งผมจะสั่ง
"ป้า ข้าวผัดพริกจานหนึ่ง " พอพูดถึงข้าวผัดพริกดันทะลึ่งนึกถึง "ข้าวผัดพริกแกงซะส่งเดช "
ข้าวผัดพริกแกงหมู ไก่ ชอบพริกแกงที่ปรุงเผ็ดนำหวานตามนิดๆ เค็มนิดเดียว ยิ่งถ้าใส่ใบโหระพาผัดคลุกเคล้ากันแล้วกลิ่นมันหอมน่ากิน
กินข้าวผัดพริก ; ผัดกระเพรา ผัดพริกแกง
ผมชอบกิน " น้ำปล่าว " แก้วใบใหญ่ใหญ่ๆ ตักน้ำแข็งให้เต็ม เอาน้ำปล่าวใส่ มันชื่นใจดี กินข้าวอร่อย
น้ำอัดลมกินกับอาหารแบบที่ผมว่ามันไม่ชื่นใจนะ มันซ่า แต่มันไม่หายอยากน้ำ ถ้าน้ำปล่าวนี่แหละ อิ่มด้วยสดชื่นด้วย
ป.ล.แอบโขมยภาพอาหารจาก "ครัววาเลนมา" เขาทำน่ากิน 😂
ผัดพริกหยวกถือเป็นหนึ่งในเมนูที่ทำง่าย รสชาติอร่อยและได้รับความนิยมมากในครัวบ้าน เพราะพริกหยวกมีความกรุบกรอบและมีรสเผ็ดราวกับพริกขี้หนูแต่ไม่รุนแรงเกินไป ทำให้ข้าวผัดพริกหยวกมีรสชาติกลมกล่อมเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์หลากหลายชนิด เช่น หมู ไก่ หรือกุ้ง จากประสบการณ์ส่วนตัวแล้ว ผมมักใช้หมูเนื้อแดงหั่นชิ้นเล็ก ๆ มาผัดกับพริกหยวกและซอสปรุงรสที่มีทั้งหวาน เค็ม และเผ็ดเล็กน้อย การใส่ใบโหระพาลงไปเพิ่มในตอนท้ายทำให้เมนูนี้มีกลิ่นหอมสดชื่น ทำให้อาหารมื้อนี้ดูน่ากินเป็นพิเศษ สิ่งที่ผมให้ความสำคัญอีกหนึ่งอย่างคือการเลือกเครื่องดื่มมารับประทานคู่กัน นั่นก็คือน้ำปล่าวใส่น้ำแข็งแก้วโต ช่วยเพิ่มความสดชื่นหลังมื้ออาหารได้ดีกว่าการดื่มน้ำอัดลม ซึ่งมีแค่ความซ่าแต่ไม่ให้ความสดชื่นจริง ๆ แถมยังทำให้อิ่มไม่เต็มที่อีกด้วย นอกจากนี้ ข้าวผัดพริกแกงก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ผมชื่นชอบ โดยเฉพาะถ้าโรยใบโหระพาสดด้วยจะยิ่งเพิ่มความหอมและรสชาติที่น่ารับประทาน การผัดข้าวกับพริกแกง เผ็ดนำหวานและเค็มเล็กน้อย ถือเป็นเมนูที่สร้างความประทับใจให้กับมื้ออาหารง่ายๆ ที่บ้านได้ดีมากเลยทีเดียว สำหรับใครที่ยังไม่เคยลองทำเมนูผัดพริกหยวกหมู หรือข้าวผัดพริกแกง แนะนำให้ลองปรับสูตรรสชาติให้เข้ากับความชอบของตัวเอง และอย่าลืมเตรียมน้ำปล่าวเย็น ๆ ไว้ดื่มคู่กัน รับรองว่าทำให้อาหารมื้อเย็นของคุณเต็มไปด้วยความสุขและสดชื่นแน่นอน ภาพประกอบจากครัววาเลนก็ช่วยสร้างแรงบันดาลใจให้อยากทำเมนูนี้ขึ้นมาอีกครั้งด้วยความน่ากินของอาหารที่จัดจานอย่างสวยงาม เป็นข้อดีที่เราได้แชร์ประสบการณ์และความชอบเรื่องอาหารแบบคนรักครัวบ้าน ๆ ที่อยากให้ทุกคนได้ลิ้มลอง
