うどん県

写真を撮ってから改めて思ったんだけど、香川のぶっかけうどんって「麺のクローズアップ」が映える要素が全部そろってる。 まず、つやつやの麺。コシがあるのに表面がなめらかで、光を拾う感じが本当にきれい。ぶっかけは出汁を“かける”から、麺のツヤが増して見えるのもポイントだと思う。私は食べる前に、①真上から全体、②横から麺の立体感、③箸で少し持ち上げて麺の太さとツヤ…の順で撮ると、麺の存在感が出て満足度高かったです。 鰹節がたっぷり乗ってるタイプは、麺アップで撮るとふわっとした質感も写っていい感じ。食べるときも、最初に軽く混ぜて鰹節と出汁をなじませると香りが立って「うどん食べに来た！」って気分になる。逆に、麺の食感をしっかり味わいたいときは、混ぜすぎずに一口目はそのままいくのがおすすめ。 サイズ感については、「小」でも意外と麺量があるお店が多い印象。1泊みたいに詰め込み旅だと、小を選ぶのはかなり正解でした。天ぷらやおでんも気になるし、食べ歩き予定なら“うどん＋1品”くらいがちょうどいい。 あと、イイダコの天ぷらみたいな変わり種は、うどんの麺アップと並べて撮ると食レポ感が一気に上がる。衣のサクサク感と、噛むほど旨味が出る感じが想像しやすくなるから。 そして香川のうどん屋さん名物（？）のおでん。鍋が置いてある店だと、大根・こんにゃく・玉子あたりが定番で、価格がわかりやすく表示されてることも多い。今回はお腹がいっぱいで見送ったけど、次は「ぶっかけうどん＋おでん（大根か玉子）」で、麺も出汁も両方楽しむプランにしたいなと思ってます。