Sakurakutei Kuan beef salt ramen

酒楽亭空庵に行く前に知っておくと便利だったことをまとめます。私は初訪問だったので「隠れ家って聞くけど入りにくくないかな？」と少し不安でしたが、店内は落ち着いた空気で、女性同士やカップルでも入りやすい印象でした。木目のテーブルで、ゆっくり食事したい日に合う雰囲気です。 目当ては牛塩ラーメン。運ばれてきた瞬間、まずスープの透明感に目がいきました。塩ラーメンってあっさりしすぎることもありますが、ここは牛の旨みがしっかり土台にあって、物足りなさは感じにくかったです。具は牛肉・煮卵・青ネギがバランスよく、牛肉は「ラーメンのトッピング」というより一品料理みたいな存在感。煮卵も味が濃すぎず、スープの邪魔をしないのが良かったです。 食べ方のおすすめは、最初はそのままスープを一口→次に麺と一緒に→最後に牛肉とスープを合わせて…という順番。牛の風味が後半にかけて強く感じられて、同じ塩でも印象が変わりました。レンゲがあるので、スープを最後まで味わいやすいのも地味にうれしいポイント。 デート利用を考えている人向けには、香りが強すぎない塩系ラーメンは会話の邪魔になりにくくて安心でした。がっつり系より服に匂いが付きにくい気がして、食後の予定がある日にも向いていると思います。 同じ「酒楽亭空庵」で検索しても情報が散らばりがちなので、行く前は営業日・営業時間だけ最新を確認しておくのがおすすめ。私は「牛塩ラーメン目当て」で行きましたが、他のメニューも“唯一無二”という言葉に納得できそうな気配があったので、次はラーメン以外も試してみたいです。