Martabak Mini
Bahan :
175 gr tepung terigu protein sedang
1/4 sdt garam
2 sdm gula pasir
1 butir telur
230 ml air
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
1/2 sdm air
pasta pandan secukupnya
margarine untuk olesan
toping : Ceres
cara membuat :
1.Campurkan tepung terigu, garam, gula pasir, telur dan air.Aduk hingga licin dengan balon wisk.Tutup adonan dengan plastik wrap hingga 1 jam.
2.Lalu campur baking powder, soda kue dan 1/2 sdm air.Tuang ke dalam adonan sambil terus diaduk.Tuang pasta pandan.
3.Panaskan cetakan dan oles dengan margarine.Tuang satu sendok sayur adonan. Tekan dengan punggung sendok.Panggang dengan api kecil cenderung sedang hingga matang.
4.Angkat dan oles atasnya dengan margarine lalu taburkan Ceres.
5.Siap disajikan
*hasil 10 pcs
Martabak mini pandan ini tidak hanya lezat, tapi juga mudah dibuat di rumah dengan bahan yang sederhana. Dalam pengalaman saya, menggunakan tepung terigu protein sedang membuat teksturnya pas: tidak terlalu padat dan tetap ringan. Perpaduan baking powder dan soda kue membantu martabak mengembang dengan baik. Saya juga suka menambahkan pasta pandan secara bertahap agar warna dan aromanya pas sesuai selera. Untuk taburan, meses Ceres sangat cocok karena memberikan rasa manis yang tidak berlebihan dan tekstur renyah saat disantap. Saat memanggang martabak, penting untuk menggunakan api kecil hingga sedang agar bagian dalam benar-benar matang dan permukaan tidak cepat gosong. Olesan margarine setelah matang membuat permukaan martabak mengkilap dan kaya rasa. Untuk variasi, Anda bisa mencoba menambahkan keju parut atau cokelat bubuk ke dalam adonan untuk memberikan rasa berbeda. Jika ingin menyiapkan untuk acara, saya sarankan memanggang sedikit demi sedikit agar setiap batch tetap hangat dan nikmat disajikan. Saya pernah membawa martabak mini pandan ini ke acara keluarga dan semua anggota sangat menyukainya, apalagi dengan aroma pandan yang segar dan tampilan hijau cerah yang menggugah selera. Pastikan Anda menyiapkan cetakan martabak mini yang pas agar bentuknya rapi dan mudah matang merata. Selamat mencoba dan kreasikan sesuai selera Anda!
