ข้าวต้มมัดไม่ง้อใบตอง

สำหรับใครที่อยากลองทำข้าวต้มมัดแบบไม่ใช้ใบตอง วิธีนี้ตอบโจทย์มากๆ เพราะช่วยให้การห่อข้าวต้มมัดสะดวกและรวดเร็วขึ้นมาก ใช้พิมพ์ซิลิโคนช่วยให้ข้าวต้มมัดมีรูปทรงสวยงามและไม่ติดมือ แถมยังไม่ต้องกังวลเรื่องการเตรียมใบตองหรือห่อให้แน่นเหมือนแบบดั้งเดิม ส่วนผสมหลักที่บ้านแม่แอนแนะนำคือ ข้าวเหนียว 500 กรัม กะทิ 500 มิลลิลิตร น้ำตาลทราย 200 กรัม เกลือ 2 ช้อนชา ถั่วดำต้มนุ่ม 200 กรัม และกล้วยน้ำว้าสุกงอม 10 ใบ ซึ่งรสชาติจะหวานมันจากกะทิและกล้วยน้ำว้า อยู่ในปริมาณที่พอดี ไม่หวานเกินไป แถมถั่วดำยังเพิ่มประโยชน์ทางโภชนาการด้วย ประสบการณ์การทำข้าวต้มมัดแบบนี้คือความสะอาดและความปลอดภัยที่มากขึ้น เพราะไม่ต้องสัมผัสกับใบตองโดยตรง ลดการเลอะมือก็ช่วยให้ทำเสร็จเร็วขึ้นมาก นอกจากนี้ยังเหมาะกับคนที่อยากทำขายเป็นอาชีพ เพราะสามารถผลิตได้จำนวนมากและคงรูปร่างข้าวต้มมัดได้ดี แนะนำให้ใช้พิมพ์วุ้นซิลิโคนที่มีขนาดเหมาะสม ทำให้ข้าวต้มมัดไม่ใหญ่หรือเล็กเกินไป และเวลานึ่งข้าวต้มมัดก็สะดวก ไม่ต้องกลัวเปื่อยหรือแตกง่าย ประโยชน์จากวิธีนี้ที่สำคัญคือช่วยลดการใช้ใบตองซึ่งอาจหายากในบางพื้นที่หรือฤดูกาล และยังเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเพราะลดการใช้วัสดุจากธรรมชาติอย่างใบตองลง