Assalamualaikum.. selamat malam sahabat lemon8 🍋

Kerabu Maggie ala Thai memang popular di kalangan peminat makanan yang suka rasa segar dan berempah sket tanpa terlalu pedas. Saya suka cuba resepi ini sebab ia sesuai untuk saya yang kurang tahan pedas, tapi masih nak menikmati hidangan yang sedap dan menyelerakan. Biasanya, kerabu Maggie menggunakan rempah yang agak kuat dan cili, tapi saya akan kurangkan kuantiti cili dan perasa supaya rasa tak terlalu panas di mulut. Ada juga yang tukar guna cili padi yang dikisar halus sedikit atau hanya gunakan sedikit sahaja untuk bagi ada rasa pedas yang ringan. Bahan utama seperti Maggie instant noodle apabila digunakan sebagai kerabu memang unik dan mudah untuk disediakan. Saya selalu rendam Maggie dalam air panas sampai lembut, kemudian tos. Selepas itu, tambahkan bahan-bahan segar seperti daun kesum, timun, bawang serta hirisan tomato. Untuk dressing, saya guna sos ikan, sedikit gula, jus limau nipis dan sedikit garam supaya rasa seimbang. Resepi kerabu ini sangat sesuai untuk mereka yang nak makan makanan ala Thai tapi kurang tahan pedas. Memang sedap dimakan sebagai menu tengah hari atau makan malam ringkas bersama keluarga atau kawan-kawan. Selain cepat disiapkan, ia juga sihat sebab banyak menggunakan bahan segar. Saya sangat cadangkan untuk cuba buat sendiri di rumah. Kalau nak letak lebih sayur seperti taugeh atau daun pudina pun boleh. Jangan lupa juga untuk sesuaikan tahap kepedasan mengikut cita rasa anda supaya lebih serasi untuk selera seisi rumah. Semoga perkongsian ini membantu sahabat Lemon8 yang suka kerabu Maggie tetapi nak yang kurang pedas dan tetap sedap. Selamat mencuba dan jangan lupa share resepi ni kalau rasa serasi dengan citarasa anda!