จากประสบการณ์ที่เคยไปกินร้านหัวปลาเก๋าเว้ยเฮ้ยปักธงชัยแล้ว ต้องบอกเลยว่าความสดของวัตถุดิบคือจุดเด่นที่สำคัญมาก ๆ ของที่นี่ ปลาเก๋าที่ใช้ทำอาหารทุกจานมีความหวานนุ่ม ไม่มีกลิ่นคาวทำให้กินได้แบบสบายใจ นอกจากเมนูปลาเก๋าแล้ว ร้านยังมีเมี่ยงและอาหารอีสานรสจัดจ้านให้เลือกสั่งเพิ่มความแซ่บอีกด้วย การบริการของที่ร้านก็ดีมาก เจ้าของร้านและพนักงานเป็นกันเอง คอยแนะนำเมนูแซ่บ ๆ อย่างเมี่ยงไก่หรือส้มตำที่หอมสมุนไพรตามแบบฉบับอีสานแท้ ๆ ตัวร้านอยู่ในบรรยากาศสบาย ๆ เหมาะสำหรับมื้อครอบครัวหรือรวมตัวกับเพื่อน ๆ แนะนำว่าหากไปช่วงสุดสัปดาห์ควรโทรจองก่อน เพราะร้านคนเยอะมาก โดยเฉพาะเมนูหัวปลาเก๋าและเมี่ยง ที่เป็นเมนูซิกเนเจอร์ของทางร้าน นอกจากนี้ยังมีเมนูตามฤดูกาลให้ลองเปลี่ยนบรรยากาศไปเรื่อย ๆ ใครที่กำลังมองหาร้านอาหารทะเลสดใหม่ในปักธงชัย ที่มีความแซ่บถึงใจและบรรยากาศเป็นกันเอง ร้านหัวปลาเก๋าเว้ยเฮ้ย ต้องอย่าพลาดเด็ดขาด! การมาลองลิ้มรสที่นี่ถือว่าเป็นประสบการณ์ที่ดีและน่าประทับใจอย่างมากจริง ๆ