Kadang ide masak itu bukan datang dari kita, tapi dari anak-anak. 😄
"Bunda, besok bikin gurame asam manis dong..."
Kalau sudah ada yang request begitu, biasanya langsung masuk daftar menu. Apalagi gurame asam manis termasuk lauk yang jarang ditolak di rumah. Rasanya ada manisnya, ada asamnya, dan ikan guramenya juga lebih mudah disukai anak-anak.
Semalam akhirnya masak gurame asam manis untuk menu sahur. Niatnya sederhana, yang penting anak-anak makan lahap sebelum mulai aktivitas lagi.
Yang paling menyenangkan memang bukan saat masaknya, tapi saat melihat piring-piring mulai kosong dan nasi yang biasanya cukup satu porsi jadi nambah lagi. 😆
Sebagai ibu, kadang kebahagiaan itu sesederhana mendengar, "Enak, Bun..." atau "Besok bikin lagi ya."
Tidak perlu menu mewah setiap hari. Yang penting makanan hangat di meja, keluarga berkumpul, dan anak-anak makan dengan lahap.
Kalau di rumah kalian, menu apa yang paling sering direquest anak-anak? ❤️
... Baca selengkapnyaSaya ingin berbagi pengalaman pribadi saat mencoba membuat gurame asam manis sendiri di rumah, yang ternyata sangat memuaskan dan menjadi favorit keluarga. Pertama, saya memilih ikan gurame segar agar rasanya maksimal. Saya memarinasi ikan dengan jeruk nipis dan rempah sederhana seperti lada dan garam, yang membantu menghilangkan bau amis dan memberikan rasa segar alami.
Setelah itu, saya melapisi ikan dengan campuran tepung terigu dan maizena dengan proporsi pas agar hasil gorengan renyah dan tidak terlalu berminyak. Proses menggoreng ikan hingga berwarna keemasan memang membutuhkan waktu, tapi hasilnya sangat memuaskan karena tekstur ikan tetap lembut di dalam dan renyah di luar.
Di bagian saus, saya menggunakan bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah untuk memberikan aroma harum dan sedikit pedas ringan, kemudian menambahkan saus tomat, gula, garam, dan cuka yang memperkaya cita rasa manis-asam. Potongan irisan nanas juga saya tambahkan sebagai pelengkap opsional yang memberikan sensasi segar dan manis alami.
Saus saya buat kental dengan larutan maizena yang saya masak hingga mengental sempurna. Saat menyiramkan saus panas ke atas ikan yang sudah digoreng, aroma menggiurkan langsung memenuhi dapur. Melihat anak-anak lahap makan dengan nasi yang bertambah karena nikmatnya gurame asam manis ini memang menjadi kebahagiaan tersendiri bagi saya sebagai ibu.
Selain rasa yang lezat, resep ini juga termasuk praktis dan cocok dijadikan menu sehari-hari tanpa harus repot membuat masakan mewah. Menu gurame asam manis ini juga membuka ide baru bagi saya kapan saja ingin menghadirkan hidangan keluarga yang disukai anak-anak dan mudah dibuat. Jadi, bagi yang ingin mencoba, jangan ragu bereksperimen dengan bahan-bahan ini dan rasakan langsung kehangatan saat keluarga berkumpul menikmati masakan rumah yang sederhana tapi bernilai.