Makanan apa aja yang ada di pontianak

Sebagai orang yang doyan kulineran di Pontianak, aku lumayan sering dengar orang ngobrol soal mie lepar atau mie melepar. Awalnya aku juga bingung, bedanya apa sih sama mie biasa? Setelah beberapa kali cobain di beberapa tempat, ternyata ciri khas mie lepar itu biasanya ada di tekstur mie yang agak pipih/lebar, bumbunya lebih nendang, dan topping yang lumayan melimpah. Biasanya di menu mie lepar kamu bakal ketemu beberapa varian, misalnya: - Mie lepar original dengan topping ayam, bakso, atau pangsit - Mie lepar pedas levelan, cocok buat yang suka tantangan sambal - Mie lepar kuah versus mie lepar goreng, tinggal pilih sesuai selera Untuk ayam melepar, ini juga sering jadi andalan di beberapa warung mie di Pontianak. Ayamnya biasanya dimasak pakai bumbu kecap yang agak manis-gurih, ada yang digoreng dulu, ada juga yang langsung dimasak tumis. Buat aku pribadi, paling enak dimakan bareng mie melepar kuah hangat, ditambah sambal dan jeruk nipis biar makin segar. Kalau kamu lagi cari menu mie lepar di Pontianak, coba perhatiin beberapa hal: 1. Tekstur mie: aku lebih suka mie yang masih kenyal, bukan yang lembek. Mie yang lebar tapi tetap kenyal bikin bumbu lebih nyerap. 2. Kuah atau bumbu: ada yang kuahnya mirip ramen kare atau tomyam versi lokal, ada juga yang model kuah kaldu bening. Rasa gurih yang ringan tapi beraroma itu biasanya pertanda kuahnya dimasak serius. 3. Topping: beberapa tempat kasih topping melimpah kayak bakso, pangsit goreng, sosis, sampai kulit ayam crispy. Ini bikin seporsi mie lepar terasa lebih puas. Dari pengalamanku keliling makan di Pontianak, suasana tempat juga ngaruh. Ada yang pakai meja merah panjang dengan suasana ramai kayak di tenda makan malam hari, lampu-lampu gantung, vibes-nya enak buat nongkrong. Kadang di tempat yang sama bukan cuma jual mie lepar, tapi juga menu lain seperti nasi goreng, mie goreng, ramen kare, tomyam ramen, sushi, sampai seblak kepiting dan dessert es krim dengan topping boba, sereal, dan jelly. Jadi kalau datang ramean, nggak perlu takut selera tabrakan. Buat orang Pontianak sendiri, mie itu sudah kayak comfort food. Banyak yang habis kerja atau kuliah langsung cari mie lepar favorit mereka. Aku pribadi suka banget pesan mie lepar pedas sedang, ditemani minuman yang seger, entah itu air mineral dingin, minuman rasa jeruk ala Nutri Sari, atau minuman berlabel Korea yang halal. Setelah itu ditutup dengan dessert manis biar mood makin naik. Kalau kamu baru pertama kali ke Pontianak dan pengin coba mie lepar, tip dari aku: mulai dari level pedas rendah dulu, lihat dulu karakter bumbunya. Jangan lupa tanya rekomendasi menu favorit orang lokal di situ, biasanya mereka tahu kombinasi mie melepar dan ayam melepar yang paling pas. Dari situ kamu bisa nemu spot mie lepar langganan versi kamu sendiri di Pontianak.