Matcha จากเมือง Uji
ไปญี่ปุ่นรอบนี้ไปเที่ยวเกียวโตกับโอซาก้า สายมัทฉะอย่างเราจะพลาดเมืองอูจิได้ยังไง🍵 เมืองอูจิเป็นเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องมัทฉะอันดับหนึ่งอยู่แล้ว เดินในเมืองคือมีร้านมัทฉะเต็มไปหมดไม่รู้จะซื้อร้านไหน จนมาเจอร้านนี้ จากที่ลองชิมที่ร้านคือดี ดีมากกก มีหลายเกรด หลายแบบ แล้วไม่ผิดหวังเลย ที่ซื้อมา ชงง่ายมากสำหรับคนไม่เคยชง มันละมุนมาก ตีง่าย ผงไม่มีแบบเป็นเม็ดๆเลย เสียดายมากที่ซื้อมาแค่กระปุกเดียว🥹☘️ แต่เค้ามีอายุเก็บรักษานะคะ อยากฝากให้ไปลองค่ะ ดีมากๆ🫶🏻🇯🇵
ในการไปเยือนเมือง Uji ที่เกียวโต ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องมัทฉะคุณภาพสูงนั้น ผมมีโอกาสได้ลองชิมมัทฉะแท้ที่ร้าน MATCHA RE:PUBLIC ซึ่งมีมัทฉะในหลายเกรดและหลายแบบให้เลือก เหมาะสำหรับผู้ที่รักชาเขียวหรืออยากลองประสบการณ์ใหม่ๆ จากที่ได้ชิม รู้สึกได้ถึงความละมุนของมัทฉะผงชนิดพรีเมียมที่ไม่มีเม็ดผงแข็งให้กวนใจเลย การชงก็ไม่ยุ่งยาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมือใหม่ที่อาจไม่เคยชงมัทฉะมาก่อน โดยผงมัทฉะนี้ละลายง่ายและรสชาติไม่ขมจนเกินไป มีความหอมของถั่วและความหวานธรรมชาติที่ช่วยให้เพลิดเพลิน ราคามัทฉะหลายตัวไม่แรงเกินไป เริ่มต้นที่ประมาณ 120 เยนสำหรับมัทฉะเกรดทั่วไป ส่วนมัทฉะสำหรับทำลาเต้มีให้เลือกในราคาที่เหมาะสมกับผู้ที่อยากลองทำเครื่องดื่มมัทฉะแบบหวานหรืออมเปรี้ยวได้ด้วยตัวเอง สำหรับใครที่เดินทางไปเกียวโตและสนใจซื้อมัทฉะจากเมือง Uji แนะนำให้ลองไปที่ร้าน MATCHA RE:PUBLIC เพราะมีหลากหลายตัวเลือกและคุณภาพดี ทั้งยังสามารถชงดื่มเองง่ายๆ ที่บ้านได้ นอกจากนี้ควรตรวจสอบอายุการเก็บรักษาของผงมัทฉะเพื่อรักษาความสดใหม่และรสชาติที่ดีที่สุด ประสบการณ์นี้ทำให้ผมรู้สึกว่าการได้ลองมัทฉะแท้จากแหล่งผลิตที่มีชื่อเสียงเช่นเมือง Uji เป็นสิ่งที่คุ้มค่าและทำให้คนรักชาเขียวหลงใหลในวัฒนธรรมชาเขียวญี่ปุ่นแบบลึกซึ้งมากขึ้นอย่างแท้จริง หากคุณเป็นสายมัทฉะหรือกำลังมองหามัทฉะแท้คุณภาพดีจากญี่ปุ่นที่ชงง่ายและรสชาติละมุน เมือง Uji คือจุดหมายที่ไม่ควรพลาดเลยจริงๆ
อร่อยจริงค่า ปีก่อนหิ้วมาหลายกระปุกเลย แต่เดี๋ยวนี้ให้ถุงใส่เป็นถุงขุ่นแล้วหลอคะ