Garlic fried liver
🥦 raw materials:
- 500 grams of pig liver.
- 1 tablespoon oyster sauce
- 1 tablespoon soy sauce
- 1 / 2 tablespoon seasoning sauce
- 1 teaspoon sugar
- Alley onions, as you like.
- 1 ladle chopped garlic
- 6 spoons cassava flour (for liver infusion, make soft liver bounce)
- 1 tablespoon salt (for liver washing)
🍳 steps to do:
- Take the pork liver and cut it into one-inch pieces in a container for washing and salt and clean water, crumble it back and forth, wash it thoroughly, and wash with two more clean water.
- Put the hot washed pork liver in a container and then cassava flour with a little clean water. Mix the flour all over the pig liver and leave for 15-20 minutes.
- After soaking, wash 2-3 water thoroughly and get a more palatable liver.
- Bring the pig liver to ferment and leave for 20 minutes. If you have time, you can ferment it overnight in the fridge.
- While waiting to ferment pork liver, garlic and oil to get a palatable color and rest.
- Stir the pork liver and garlic oil to smell fragrant and ripe and add the garlic.
- Scoop on a plate and decorate it with an alley onion. It's over. 🥢
# Garlic fried liver # Trending # lemon 8 diary # Simple food # Make your own food
ตับผัดกระเทียมเป็นเมนูอาหารยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติกลมกล่อมและกลิ่นหอมของกระเทียมเจียวที่เพิ่มความน่ากินอย่างมาก วิธีการเตรียมตับหมูให้ดีนั้นมีความสำคัญมาก เพราะจะช่วยลดกลิ่นคาวและทำให้เนื้อตับนุ่มเด้ง ซึ่งเป็นหัวใจของเมนูนี้ เทคนิคการล้างตับด้วยเกลือและน้ำสะอาดหลาย ๆ ครั้งจะช่วยขจัดสิ่งสกปรกและกลิ่นคาว จากนั้นการแช่ตับด้วยแป้งมันสำปะหลังผสมกับน้ำจะช่วยเคลือบเนื้อ ทำให้ตับไม่แข็งกระด้างเมื่อผัดเสร็จ นอกจากนี้ การหมักตับไว้สักพักไม่ว่าจะ 20 นาทีหรือตั้งข้ามคืนในตู้เย็นก็จะช่วยเพิ่มความนุ่มและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น การเจียวกระเทียมจนได้สีทองกรอบน่าทานช่วยสร้างกลิ่นหอมและเพิ่มมิติของรสชาติเมนูนี้ได้มาก การผัดตับกับน้ำมันกระเทียมเจียวควรทำอย่างรวดเร็วและพอดี เพื่อป้องกันไม่ให้ตับแข็งหรือสุกเกินไป และเมื่อใส่กระเทียมเจียวในขั้นตอนท้ายจะช่วยเพิ่มความกรอบหอมโดยไม่ไหม้ หน้าตาของตับผัดกระเทียมที่เสร็จแล้วหากโรยด้วยต้นหอมซอยจะช่วยเพิ่มสีสันและความสดชื่นให้จานอาหารดูน่ากินยิ่งขึ้น ตับหมูยังเป็นแหล่งโปรตีนและธาตุเหล็กที่ดี เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการบำรุงเลือดและพัฒนาสุขภาพร่างกาย เมนูนี้นอกจากจะง่ายและรวดเร็ว ยังเหมาะกับการทำกินเองที่บ้าน ทำให้ง่ายต่อการควบคุมคุณภาพและรสชาติ ทั้งนี้ผู้ทำอาหารควรเลือกตับหมูที่สดใหม่จากแหล่งที่น่าเชื่อถือและจัดเก็บอย่างถูกวิธีเพื่อความปลอดภัยในการบริโภค ด้วยวิธีการง่าย ๆ นี้ คุณสามารถสร้างสรรค์เมนูตับผัดกระเทียมแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะปรับเปลี่ยนให้เป็นกับแกล้มตามโอกาสพิเศษได้อย่างลงตัว ทำให้เมนูนี้เป็นอีกตัวเลือกที่ไม่ควรพลาดสำหรับคนที่รักทำอาหารบ้านเองและหลงใหลในความอร่อยแบบไทย ๆ