エビの塩焼き🦐
🥦の原料:
-200〜500グラムの新鮮な白エビ（お好みで）
-食卓塩1カップ
-1/2ティースプーンの良い味
-4-6ピース
-レモングラス1-2本
-ベルガモットの葉4～6枚
🍳のステップ:
-エビを持ってきて口ひげを切り落とし、きれいに洗ってください。殻をむかずに、新鮮なエビを買ってみてください。エビはとても甘くなります。
洗ったエビを取り、乾かして、すべての塩を混ぜます。
-レモングラス、ベルガモットの葉、カを持ってきて、油を使わないフライヤーに置くと、塩をたくさん振りかけます。そしてエビを美しい配置にして、最後まで塩を振りかけます。
-180-200度の火で8-10分焼く。
エビが少ない場合は、180度の火で十分な8分間焼いてください。
เมนู "กุ้งอบเกลือ" เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและสะดวกในการทำที่บ้าน โดยเฉพาะกับเทคนิคการอบในหม้อทอดไร้น้ำมันที่ช่วยให้กุ้งสุกอย่างทั่วถึงและยังคงความชุ่มฉ่ำไว้ได้ดีจากเปลือกที่ไม่ได้ถอดออก ส่วนตัวผมชอบใช้กุ้งขาวสดๆ เพราะเนื้อกุ้งจะหวานและเด้งเป็นพิเศษ หลังจากล้างและเช็ดให้แห้ง การคลุกเกลือแกงและโรยด้วยสมุนไพรอย่างตะไคร้ ใบมะกรูด และข่าช่วยเพิ่มความหอมและมิติรสชาติที่แปลกใหม่ เวลาทำ ผมเลือกใช้ไฟ 180 องศา อบนานประมาณ 8 นาที เพราะถ้ากุ้งไม่เยอะก็จะสุกกำลังดีไม่แห้งแข็งและมีกลิ่นหอมของเกลือและสมุนไพรลอยขึ้นมา ทำให้ตอนแกะเปลือกกิน เป็นรสชาติที่ลงตัวและแปลกจากการทำกุ้งแบบทั่วไปมาก ยิ่งไปกว่านั้นเมนูนี้ยังเหมาะกับคนรักสุขภาพ เพราะไม่ใช้การทอดน้ำมันมากมาย ทำให้กุ้งอบเกลือนี้มีไขมันต่ำกว่า และยังสามารถปรับใช้กับอาหารทะเลอื่นๆ ได้อีกหลายชนิด เช่น ปลาหมึกหรือหอยแมลงภู่ เพียงปรับเวลาอบให้พอเหมาะ เมนูนี้ทำให้ทุกครั้งที่กินมีความรู้สึกพิเศษและอยากแชร์สูตรนี้ให้เพื่อนๆ ได้ลองสรรสร้างเมนูง่ายๆ แต่อร่อยไม่แพ้ภัตตาคารเลยทีเดียว สำหรับใครที่มีหม้อทอดไร้น้ำมันอยู่แล้ว แนะนำให้ลองทำดู เพราะนอกจากง่ายแล้วยังลดเวลาทำอาหารและทำความสะอาดได้รวดเร็ว ใช้วัตถุดิบหลักไม่มากและได้รสชาติแบบบ้านๆ แต่กลมกล่อมเต็มคำจริงๆ
