Salt baked shrimp🦐

เมนู "กุ้งอบเกลือ" เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและสะดวกในการทำที่บ้าน โดยเฉพาะกับเทคนิคการอบในหม้อทอดไร้น้ำมันที่ช่วยให้กุ้งสุกอย่างทั่วถึงและยังคงความชุ่มฉ่ำไว้ได้ดีจากเปลือกที่ไม่ได้ถอดออก ส่วนตัวผมชอบใช้กุ้งขาวสดๆ เพราะเนื้อกุ้งจะหวานและเด้งเป็นพิเศษ หลังจากล้างและเช็ดให้แห้ง การคลุกเกลือแกงและโรยด้วยสมุนไพรอย่างตะไคร้ ใบมะกรูด และข่าช่วยเพิ่มความหอมและมิติรสชาติที่แปลกใหม่ เวลาทำ ผมเลือกใช้ไฟ 180 องศา อบนานประมาณ 8 นาที เพราะถ้ากุ้งไม่เยอะก็จะสุกกำลังดีไม่แห้งแข็งและมีกลิ่นหอมของเกลือและสมุนไพรลอยขึ้นมา ทำให้ตอนแกะเปลือกกิน เป็นรสชาติที่ลงตัวและแปลกจากการทำกุ้งแบบทั่วไปมาก ยิ่งไปกว่านั้นเมนูนี้ยังเหมาะกับคนรักสุขภาพ เพราะไม่ใช้การทอดน้ำมันมากมาย ทำให้กุ้งอบเกลือนี้มีไขมันต่ำกว่า และยังสามารถปรับใช้กับอาหารทะเลอื่นๆ ได้อีกหลายชนิด เช่น ปลาหมึกหรือหอยแมลงภู่ เพียงปรับเวลาอบให้พอเหมาะ เมนูนี้ทำให้ทุกครั้งที่กินมีความรู้สึกพิเศษและอยากแชร์สูตรนี้ให้เพื่อนๆ ได้ลองสรรสร้างเมนูง่ายๆ แต่อร่อยไม่แพ้ภัตตาคารเลยทีเดียว สำหรับใครที่มีหม้อทอดไร้น้ำมันอยู่แล้ว แนะนำให้ลองทำดู เพราะนอกจากง่ายแล้วยังลดเวลาทำอาหารและทำความสะอาดได้รวดเร็ว ใช้วัตถุดิบหลักไม่มากและได้รสชาติแบบบ้านๆ แต่กลมกล่อมเต็มคำจริงๆ