Learn to hit Matcha to get a smooth bubble. 🍵

Go down Basic Whisk (and Matcha Painting)

Of Tanuki 261cha comes 🍵✨

Well, even though it's a basic name, the data is called tight and very complete (and just know that the whole life of Guschong Matcha has been wrong all the time, wrong all the processes, hahahaha).

I learned both Koicha Usucha and cold whisk (and then continued Matcha Painting). Very enjoyable.

Tanuki 261cha prosper

# Where are the holidays going? # matcha # Bangkok Workshop # Matcha

7/31 Edited to

การเรียนตีมัทฉะที่ Tanuki261cha นอกจากจะได้รับความรู้ที่ครบถ้วนทั้งทฤษฎีและปฏิบัติแล้ว สิ่งที่ประทับใจมากคือการได้ลองตีมัทฉะในแบบต่างๆ ทั้ง Koicha ที่เข้มข้นและ Usucha ที่เบากว่า รวมถึงการตีแบบ Cold Whisk ซึ่งเป็นเทคนิคที่ช่วยให้ชาเย็นมีฟองเนียนนุ่มและรสชาติกลมกล่อม ในคลาสยังมีการสาธิตวิธีการเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสมเพื่อให้การตีมัทฉะได้ผลดี รวมถึงการนำมัทฉะเกรดดีมาสวอชให้ดูเพื่อสอนความแตกต่างของรสชาติ เช่น มัทฉะที่เก็บรักษาไม่ดีจะมีรสขมผิดปกติ นอกจากนี้ยังมีกิจกรรม Matcha Painting ที่เป็นการวาดลวดลายด้วยผงมัทฉะบนพื้นเครื่องดื่มหรือขนม เพิ่มความสนุกและความสวยงามให้กับเมนู จากประสบการณ์การเรียนครั้งนี้ ได้รู้ว่าการตีมัทฉะให้ฟองเนียนนุ่มนั้นต้องอาศัยเทคนิคและความตั้งใจ เช่น การตีด้วยความเร็วและมุมไม้พายที่เหมาะสม ช่วยเพิ่มอากาศเข้าสู่ชาและทำให้ฟองละเอียดดุจครีม นอกจากนี้การเลือกมัทฉะคุณภาพดีและน้ำอุณหภูมิที่เหมาะสมก็สำคัญไม่น้อย ช่วยบ่งบอกถึงความเอาใจใส่ในขั้นตอนการชงอย่างแท้จริง สำหรับใครที่กำลังมองหาประสบการณ์ใหม่ๆ ในการชงชา หรืออยากพัฒนาทักษะเพื่อเปิดร้านชา มาคลาสที่นี่ถือว่าคุ้มค่าและได้เรียนรู้เทคนิคที่หาที่ไหนไม่ได้ง่ายๆ ทั้งยังได้ลองชิมผลงานของตัวเองและนำกลับไปใช้จริงที่บ้านอีกด้วย