เรียนตีมัทฉะให้ได้ฟองเนียนนุ่มมม 🍵

การเรียนตีมัทฉะที่ Tanuki261cha นอกจากจะได้รับความรู้ที่ครบถ้วนทั้งทฤษฎีและปฏิบัติแล้ว สิ่งที่ประทับใจมากคือการได้ลองตีมัทฉะในแบบต่างๆ ทั้ง Koicha ที่เข้มข้นและ Usucha ที่เบากว่า รวมถึงการตีแบบ Cold Whisk ซึ่งเป็นเทคนิคที่ช่วยให้ชาเย็นมีฟองเนียนนุ่มและรสชาติกลมกล่อม ในคลาสยังมีการสาธิตวิธีการเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสมเพื่อให้การตีมัทฉะได้ผลดี รวมถึงการนำมัทฉะเกรดดีมาสวอชให้ดูเพื่อสอนความแตกต่างของรสชาติ เช่น มัทฉะที่เก็บรักษาไม่ดีจะมีรสขมผิดปกติ นอกจากนี้ยังมีกิจกรรม Matcha Painting ที่เป็นการวาดลวดลายด้วยผงมัทฉะบนพื้นเครื่องดื่มหรือขนม เพิ่มความสนุกและความสวยงามให้กับเมนู จากประสบการณ์การเรียนครั้งนี้ ได้รู้ว่าการตีมัทฉะให้ฟองเนียนนุ่มนั้นต้องอาศัยเทคนิคและความตั้งใจ เช่น การตีด้วยความเร็วและมุมไม้พายที่เหมาะสม ช่วยเพิ่มอากาศเข้าสู่ชาและทำให้ฟองละเอียดดุจครีม นอกจากนี้การเลือกมัทฉะคุณภาพดีและน้ำอุณหภูมิที่เหมาะสมก็สำคัญไม่น้อย ช่วยบ่งบอกถึงความเอาใจใส่ในขั้นตอนการชงอย่างแท้จริง สำหรับใครที่กำลังมองหาประสบการณ์ใหม่ๆ ในการชงชา หรืออยากพัฒนาทักษะเพื่อเปิดร้านชา มาคลาสที่นี่ถือว่าคุ้มค่าและได้เรียนรู้เทคนิคที่หาที่ไหนไม่ได้ง่ายๆ ทั้งยังได้ลองชิมผลงานของตัวเองและนำกลับไปใช้จริงที่บ้านอีกด้วย