Yum pig ears with lemongrass🐷🍽️🥢
Simple menu for spicy lines!!
Can eat as a hale and rice is good 🤤😋🍲
Menu name: Yum pig ears with lemongrass
🥦 raw materials: 1.pig ears
2. Chili pepper alley
3. Huge alley
4. Celery slices
5. Lemongrass alley
6. Sugar
7. Lemonade
8. Fish sauce
🍳 process: Put the chili peppers in a mixing bowl, followed by fish sauce, granulated sugar, and lemon juice. Stir until the sugar dissolves.
Put on the pig ears, alley headbands, lemongrass and celery slices. Stir well.
Scoop on the plate. Ready to serve. 🍚😊
How are you doing? For the menu "Yum Pig Ears with Lai" is suitable for delicious, pleasant, and not difficult to do. If any friends try it and don't forget to send a picture of the food's face to show off. 😋😁# Yum pig ears # Yum lemongrass pig ears # Trending # Lemon 8 Howtoo
ถ้าใครกำลังหา “ยำหูหมูใส่ตะไคร้” แบบทำเองที่บ้านให้รสออกมาแซ่บหอม ไม่คาว และหูหมูกรุบพอดี ๆ เราแนะนำให้ใส่ใจ 3 จุดนี้ค่ะ ทำแล้วรสจะนิ่งขึ้นมาก (ยำหูหมู / ยําหูหมู ก็ใช้ทริกเดียวกันได้เลย) 1) เลือกและเตรียมหูหมูให้กรุบ ไม่เหนียว - ถ้าใช้หูหมูสด ล้างให้สะอาดแล้วขยำเกลือ/แป้งนิดหน่อยเพื่อลดกลิ่น จากนั้นล้างน้ำอีกครั้ง - ต้มกับน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อย (ใครมีขิง/ตะไคร้ทุบใส่ลงไปได้ จะหอมขึ้น) ต้มจนสุกแต่ยังกรุบ ๆ อย่าต้มนานจนเปื่อย - เคล็ดลับที่ทำแล้วชอบมาก: พอสุกให้แช่น้ำเย็น/น้ำแข็ง 5–10 นาที หูหมูจะเด้งกรอบขึ้น แล้วค่อยหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 2) น้ำยำให้อร่อย ต้อง “ชิมก่อนคลุก” เวลาทำน้ำยำ เราจะผสมน้ำปลา + น้ำมะนาว + น้ำตาล (และพริกขี้หนูซอย) คนให้น้ำตาลละลายก่อน แล้วชิมให้ได้ 3 รส: เปรี้ยว-เค็ม-หวานแบบพอดี ๆ - ถ้าอยากแซ่บนัวขึ้น แนะนำเติมน้ำยำทีละนิดตอนคลุก เพราะหูหมูและผักจะมีน้ำออกมา ทำให้รสจืดได้ - ถ้าเปรี้ยวโดดไป เติมน้ำตาลปลายช้อนหรือเพิ่มหอมใหญ่ช่วยบาลานซ์ได้ 3) ตะไคร้และผักให้หอม ไม่แข็ง “ตะไคร้ซอย” ควรซอยบาง ๆ ใช้ส่วนโคนที่อ่อน จะเคี้ยวง่ายและหอมกว่า ถ้าซอยหนาไปจะรู้สึกแข็ง - หอมใหญ่ซอยบาง ๆ จะช่วยให้ยำหวานธรรมชาติ - ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น ๆ ใส่เป็นอย่างสุดท้าย กลิ่นจะเด่นสดชื่นมาก เสิร์ฟยังไงให้น่ากิน (แบบ YOU MUST TRY) เราชอบตักใส่จานสวย ๆ แล้วโรยตะไคร้ซอยเพิ่มอีกนิด กลิ่นจะฟุ้งตั้งแต่ยกจานมา กินคู่ข้าวสวยร้อน ๆ หรือเป็นกับแกล้มก็เข้ากันสุด ๆ การเก็บรักษา ยำหูหมูใส่ตะไคร้อร่อยสุดตอนทำเสร็จใหม่ ๆ แต่ถ้าต้องเก็บ แนะนำแยก “น้ำยำ” กับ “ตัวหูหมู+ผัก” ไว้ก่อน พอกินค่อยคลุก จะได้ไม่ช้ำและไม่จืดค่ะ