กรีกโยเกิร์ต

หลังจากลองทำกรีกโยเกิร์ตเองอยู่หลายรอบ สิ่งที่ช่วยให้ “เนื้อแน่น” แบบที่ชอบจริงๆ คือขั้นตอนการกรองและการเลือกเมนูที่เข้ากับรสเปรี้ยวละมุนของกรีกโยเกิร์ตค่ะ เลยขอมาแชร์ไอเดียกรีกโยเกิร์ต เมนูที่ทำง่าย กินได้บ่อย ไม่เบื่อ (เหมาะมากกับคนทำกรีกโยเกิร์ตโฮมเมดไว้ติดตู้) 1) เมนูหวานคลาสสิก: กรีกโยเกิร์ต + น้ำผึ้ง + ผลไม้ อันนี้เป็นเมนูพื้นฐานที่อร่อยชัวร์ รสเปรี้ยวของกรีกโยเกิร์ตตัดกับความหวานของน้ำผึ้งกำลังดี ท็อปด้วยกล้วย/เบอร์รี/มะม่วงตามฤดูกาล ถ้าอยากให้อิ่มนานขึ้นเติมกราโนลา เมล็ดเจีย หรืออัลมอนด์อบได้เลย 2) กรีกโยเกิร์ตพาร์เฟต์ (Parfait) ทำเป็นแก้วพกไปได้ เรียงชั้น “กรีกโยเกิร์ตเนื้อแน่น” + ผลไม้ + กราโนลา สลับชั้นให้สวยๆ แช่เย็นไว้จะยิ่งอร่อย เนื้อจะเซ็ตตัวดี และช่วยแก้ปัญหากราโนลานิ่มเร็วด้วย (แนะนำให้แยกกราโนลาไว้ใส่ตอนกินถ้าพกไปข้างนอก) 3) เมนูคาวสายเฮลตี้: ดิปกรีกโยเกิร์ต (แทนมายองเนส) อันนี้ชอบมาก เพราะทำให้กรีกโยเกิร์ตกินได้หลายแบบ ผสมกรีกโยเกิร์ตกับเกลือ พริกไทย กระเทียมสับ/ผงกระเทียม บีบเลมอนนิดหน่อย แล้วใส่แตงกวาหั่นเต๋าหรือผักชีลาวถ้ามี จะได้ฟีลซอสโยเกิร์ตแบบเมดิเตอร์เรเนียน ใช้จิ้มผักสด ทาขนมปัง หรือราดอกไก่ย่างก็เข้ากัน 4) ซอสสลัดโยเกิร์ตแบบง่ายๆ ผสมกรีกโยเกิร์ต + น้ำมะนาว/เลมอน + น้ำผึ้งนิดเดียว + เกลือพริกไทย ถ้าอยากหอมขึ้นเติมมัสตาร์ดเล็กน้อย ได้ซอสสลัดที่ครีมมี่แต่ไม่เลี่ยน กินกับสลัดทูน่า/อกไก่คือดีมาก 5) สมูทตี้กรีกโยเกิร์ต (ช่วยให้เนียนและอยู่ท้อง) ปั่นกล้วยแช่แข็ง + กรีกโยเกิร์ต + นม/นมอัลมอนด์ เติมเนยถั่วหรือโกโก้ได้ตามชอบ กรีกโยเกิร์ตทำให้สมูทตี้เนื้อเนียนข้นขึ้นโดยไม่ต้องใส่ไอศกรีม ทริคเล็กๆ จากที่ลองทำเอง - ถ้าอยากได้เนื้อแน่นขึ้น: เพิ่มเวลา “กรอง” อีก 1–2 ชม. เนื้อจะเข้มข้นขึ้นชัดเจน - ถ้าเปรี้ยวไป: กินคู่กับน้ำผึ้ง ผลไม้สุก หรือทำเป็นเมนูคาว (รสเปรี้ยวจะกลมกล่อมขึ้น) - เวย์ที่ได้อย่าทิ้ง: เอาไปผสมสมูทตี้/ทำแพนเค้ก/หมักไก่ได้ ช่วยเพิ่มรสและความนุ่ม ใครทำกรีกโยเกิร์ตทำเองง่ายๆ แล้ว ลองเลือกเมนูที่ชอบจากข้างบนได้เลย รับรองว่า “กรีกโยเกิร์ต เมนู” ไม่ได้มีแค่กินกับผลไม้ แต่ทำได้ทั้งหวานคาวแบบสนุกมากค่ะ