“เบลนด์ชา” กิจกรรมพักร่าง ฮีลใจ สไตลค์คนติดบ้าน 🏡🍵🍃
หลังจากงานเยินมา 2 สัปดาห์ วันหยุดนี้เราก็ไม่อยากออกไปไหน รู้สึกอยากพักร่าง อยากหาอะไรร้อนๆ มาดื่มเพื่อผ่อนคลายตัวเองสักหน่อย หันไปเห็นวัตถุดิบสำหรับชงชา ก็เลยลองเอามาเบลนด์สนุกๆ ดีกว่า 😄
.
วัตถุดิบที่เลือกใช้วันนี้...
🌳1. เปลือกเมล็ดโกโก้ (Cacao Husk) จากสวน "โกโก้ลุงลี" วิสาหกิจชุมชนอีซังวาฮัง อ.เชียงของ จ.เชียงราย: เปิดถุงออกม ากลิ่นหอมเหมือนผงโกโก้เลย รสชาติน่าจะเข้มพอตัว ก็เลยเลือกมาเป็นเบสชา หรือรสชาติหลักของชา
.
🌹2. กุหลาบมอญ (Damask Rose) จาก "สวนปิ่นบุปผา" อ.ลี้ จ.ลำพูน: ได้มาจากมือเจ้าของสวนเองเลยทีเดียว ถือว่าโชคดีมากๆ กุหลาบมอญตัวนี้จะให้กลิ่นกุหลาบหอมฟุ้ง รสชาติละมุน เหมาะสำหรับใช้เติมให้ชามีกลิ่นหอม
.
🌼3. ดอกสายน้ำผึ้ง (Honeysuckle) จาก Mystery Box ของร้าน TE ซึ่งสั่งซื้อมานานมากแล้ว วันนี้เลยใช้ให้หมดซะเลย ตัวนี้มีกลิ่นอ่อนๆ รสชาตินุ่มๆ เอามาเบลนด์กับกุหลาบมอญ เพิ่มความซับซ้อนของกลิ่นและรสของดอกไม้
.
🍃4. ใบชาสุ่ยเซียนอู่หลง (Shui Xian Oolong) วัตถุดิบจาก Mystery Box ของร้าน TE อีกอันที่ยังคงอยู่ รสชาติออกขมนิดหน่อยกำลังดี เลือกเอามาผสมด้วยเพราะอยากได้รสชาติเข้มๆ ของใบชาค่ะ
.
🍂5. ใบชาโฮจิฉะ (Hojicha) หรือ ใบชาเขียวที่เอามาคั่วให้มีสีน้ำตาลอมแดง กลิ่นจะคล้ายถั่วคั่ว และมีปริมาณคาเฟอีนน้อย ตัวนี้ก็ได้มาจาก Mystery Box ของร้าน TE เช่นกัน ลองเอามาเติมเพื่อเพิ่มความนัวของรสชาติ
.
ขั้นตอนการเบลนด์..
💐 กะปริมาณวัตถุดิบแต่ละอย่างตามต้องการ (เราลองผสมอย่างละเท่าๆ กันดูก่อนว่ารสชาติจะออกมาเป็นยังไง)
.
🥣 ใช้ช้อนคลุกเคล้าวัตถุดิบเบาๆ ให้ทุกส่วนผสมกระจายตัวสม่ำเสมอ (ถ้ามีเวลาอาจนำไปพักไว้ในภาชนะปิดฝา เพื่อให้กลิ่นผสมกลมกลืนกันมากขึ้น ประมาณ 1-2 ชั่วโมง แต่พอดีรีบนิดหน่อยค่ะ เลยข้ามขั้นนี้ไป 😂)
.
🍵 ใส่ส่วนผสมที่คลุกแล้วลงในที่กรองชา เติมน้ำร้อน คนให้น้ำร้อนสัมผัสกับวัตถุดิบอย่างทั่วถึง ปิดฝาแล้วตั้งทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาที หลังจากนั้นก็รินชาใส่แก้ว แล้วเพลิดเพลินกับการจิบชาหอมอร่อยชื่นใจได้เลย 💕
.
การได้จัดเตรียมวัตถุดิบชา หยิบจับอย่างตั้งใจ แล้วค่อยๆ นำมาผสมเพ ื่อชงดื่ม กลายเป็นเหมือนการทำสมาธิเล็ก ๆ ที่ช่วยให้ใจนิ่งและเบาสบาย แถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ถือว่าได้เยียวยาทั้งร่างกายและจิตใจไปพร้อมๆ กันเลยค่ะ 💚
.
ปล. ลืมบอกว่าไปว่า ชาแก้วนี้ รสชาติเข้มข้นดีตามที่ตั้งใจเลย แต่รู้สึกว่ากลิ่นดอกไม้น้อยไปนิด เดี๋ยวคราวหน้าปรับสูตรอีกที รสชาติเป็นยังไงไว้จะมาเล่าให้ฟังนะคะ 😊
.
กิจกรรมเบลนด์ชานอกจากจะช่วยผ่อนคลายร่างกายและใจแล้ว ยังเป็นกิจกรรมที่เสริมสร้างความมีสติและการใส่ใจในรายละเอียดของวัตถุดิบแต่ละชนิด การเลือกใช้เปลือกเมล็ดโกโก้ (Cacao Husk) ซึ่งมีกลิ่นหอมคล้ายโกโก้เข้มข้น ทำให้ชาเบสนี้มีรสชาติลึกซึ้งและเอกลักษณ์เฉพาะตัว นอกจากนี้ การเติมกุหลาบมอญ (Damask Rose) ช่วยเพิ่มความหอมหวานละมุนและมอบอารมณ์สดชื่น ส่วนดอกสายน้ำผึ้ง (Honeysuckle) เป็นตัวเติมความนุ่มนวลของกลิ่น และช่วยให้มีกลิ่นที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น สำหรับใบชาสุ่ยเซียนอู่หลง (Shui Xian Oolong) มีรสขมเล็กน้อยที่สมดุลพอดีกับรสชาติโดยรวม ช่วยสร้างความเข้มข้น ส่วนใบชาโฮจิฉะ (Hojicha) ที่ผ่านการคั่วจนกลิ่นคล้ายถั่วช่วยเพิ่มความหลากหลายและความลึกของรสชาติ อีกทั้งมีคาเฟอีนต่ำ เหมาะสำหรับดื่มตอนช่วงพักผ่อนในบ้าน การผสมผสานส่วนผสมเหล่านี้จึงไม่เพียงแต่สร้างสรรค์รสชาติที่ลงตัว แต่ยังสะท้อนถึงการเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพจากวิสาหกิจท้องถิ่นอย่างสวนโกโก้ลุงลีและสวนปิ่นบุปผาในเชียงรายและลำพูน อีกทั้งกระบวนการเบลนด์ชาเองเป็นกิจกรรมที่ช่วยให้เราใช้เวลาช้าๆ ทำสมาธิเล็กๆ ค่อยๆ คลุกเคล้าวัตถุดิบและรอให้กลิ่นเชื่อมโยงกันก่อนนำไปชง ซึ่งช่วยลดความเครียดและเพิ่มความสุขจากการละเมียดละไมในรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ การจิบชาที่ได้กลิ่นหอมจากวัตถุดิบชั้นดีและชงตามขั้นตอนถูกต้อง จะส่งผลให้รสสัมผัสเข้มข้น นุ่มลึก และมี Aftertaste ที่ติดปลายลิ้นอย่างน่าจดจำ หากต้องการเพิ่มมิติของกลิ่นและรสชาติให้ชาตัวนี้ ลองปรับสัดส่วนของกุหลาบมอญและดอกสายน้ำผึ้งเพิ่มขึ้น เพื่อให้กลิ่นดอกไม้โดดเด่นขึ้น หรือจะทดลองนำไปแช่ในภาชนะปิดฝาเพื่อให้กลิ่นผสมกลมกล่อมมากขึ้นประมาณ 1-2 ชั่วโมงก่อนชง นอกจากนี้ ยังสามารถเพิ่มเติมสมุนไพรหรือวัตถุดิบอื่นๆ ที่ชอบ เพื่อสร้างสูตรเบลนด์ชาที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของแต่ละคนอีกด้วย โดยรวมแล้ว การเบลนด์ชาเป็นทั้งศิลปะและการเยียวยาแบบง่ายๆ ที่เหมาะมากสำหรับคนที่ต้องการฮีลใจแบบ slow living อยู่บ้าน แต่ยังได้สัมผัสประสบการณ์ใหม่ๆ กับการชงชาและรู้จักวัตถุดิบแต่ละชนิดอย่างลึกซึ้ง
