หลายคนอาจสงสัยว่าไก่ต้มขมิ้นใส่อะไรบ้างนะที่จะทำให้ได้รสชาติเข้มข้นและหอมเครื่องยาจีนแบบนี้ ส่วนตัวชอบใช้ขมิ้นสดเพื่อให้ได้สีและกลิ่นที่ชัดเจน และเติมพริกไทยเม็ดกับเครื่องยาจีนอย่างอบเชยและโป๊ยกั๊กเล็กน้อยเพื่อตัวช่วยให้กลิ่นหอมมากขึ้น นอกจากนี้ การเลือกส่วนผสมอย่างขิงและกระเทียมสดล้วนช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้เมนูนี้ด้วย วิธีทำก็ง่ายมาก แค่ต้มน้ำเดือด ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ พร้อมกับไก่ จากนั้นเคี่ยวจนไก่เนื้อนุ่มและน้ำซุปได้รสกลมกล่อม ลองใส่ผักเช่นผักกวางตุ้งหรือผักบุ้งลงไปเพิ่มก็ช่วยทำให้เมนูนี้มีความหลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เคล็ดลับที่อยากจะแนะนำคือเวลาเลือกไก่ควรเลือกเนื้อไก่ที่ไม่ติดมันมาก เพื่อให้ซุปไม่มันเกินไปและน้ำซุปใสสวยงาม อีกทั้งไม่ควรต้มไก่นานจนเกินทำให้เนื้อแห้งและเสียรสชาติ หากสนใจจะสลับเมนูแบบใหม่ ลองเพิ่มสมุนไพรอื่นๆ หรือเครื่องปรุงอย่างกัญชงเพื่อประโยชน์ด้านสุขภาพ ตามความนิยมหรือความต้องการของแต่ละคนได้เลยค่ะ เมนูนี้เหมาะสำหรับทำกินเองที่บ้าน หรือใส่กล่องไปทานที่ทำงานก็สะดวกและดีต่อสุขภาพมากทีเดียว