Mocchurin style
▽ recipe is here ▽
\ Diet 🤍✨ /
@ haru _ dietgohan ← The secret to losing 9kg just by improving food
Registered dietitian Haru makes
Guilt free snack recipe 🤍
Save required!
If you want to eat, 🥹 make this.
Popular mochurin at Mister Donut
I tried to reproduce in the healthy version ✨
Crispy outside.
The inside is fluffy.
This texture is irresistible 🤤
Moreover, the dough contains tofu!
It's satisfying, but it's not heavy
Perfect for a snack 🤍
If you sprinkle a lot of kinako
Winning 🏆✨
[Materials]
Silken tofu 150g
120 g rice flour
Shiratama flour 60g
Natural sweetener tablespoon 3
Baking powder 1 tsp
Milk (or soy milk) 50-60ml
< Kinako topping >
Kinako appropriate amount
Appropriate amount of natural sweetener
a pinch of salt
Mitarashi
2 tablespoons of cane sugar
2 tablespoons of soy sauce
mirin tablespoon 2
2 teaspoons potato starch
50 g water
Mix all the ingredients and boil it down
[How to make]
① Mix the silken tofu until smooth
② Add milk to shiratamako and let it soak
③ Add rice flour, baking powder and natural sweetener to tofu and mix.
Add shiratamako to ④ ③ and mix further
⑤ Squeeze out onto a cooking sheet and mold
⑥ Fry in 160-170 ℃ oil until both sides are golden brown
⑦ Sprinkle kinako and mitarashi to complete ✨
👩⚕️ Registered Dietitian Point ☝
✅ Tofu
Not only does it provide protein, but it also makes the dough moist and fluffy 🤍
✅ rice flour
Gluten-free food that can be used instead of flour ✨
It also plays a role in chewy texture ◎
✅ Kinako
Contains vegetable protein and dietary fiber ◎
Fragrance is also 🤤
- - - - - - - - - - - - - -
I want to eat mochurin, but
Difficult to touch while on a diet 🥹
I want you to make it at such a time
It's a healthy snack 🤍
Save it and make it ✨
- - - - - - - - - - - - - -
You don't have to put up with snacks.
If you know, you will lose weight properly.
Follow along
Let's keep a lean body while eating 🙌✨
# mochurin # diet # donut # gluten-free Registered Dietitian
「豆腐 もっちゅりん」で探してる人向けに、作ってみて感じた“失敗しないコツ”を追記します。 まず大事なのは豆腐の状態。絹豆腐は水分が多いので、パックを開けたらキッチンペーパーで軽く押さえて“表面の水気だけ”取ると扱いやすいです（抜きすぎると生地が固くなりやすい）。そして、豆腐は最初にしっかりなめらかにしておくのがポイント。ここが甘いと、揚げたときに口当たりがザラつきやすく「豆腐感」を感じやすくなりました。 次に白玉粉。白玉粉はそのまま混ぜるとダマになりやすいので、レシピ通り牛乳（または豆乳）で先にふやかすのが正解。私は5分くらい置いて、指でつぶせるくらいまで柔らかくしてから豆腐生地に合流させると、もちっ感がきれいに出ました。 生地の固さは“絞り出せるけど、だらだら流れない”が目安。牛乳の量は豆腐の水分で変わるので、50mlから入れて様子見→必要なら少しずつ追加が安心です。柔らかすぎると成形しにくく、油の中で広がって平たいドーナツになりがちでした。 揚げ方のコツは温度管理。160〜170℃は低めに見えるけど、この温度帯が外サクッ＆中もちっふわになりやすいです。高温だと表面だけ先に色づいて、中がべたっとしやすい印象。揚げ時間はサイズ次第ですが、片面を触りすぎず“色がつくまで待つ”と崩れにくいです。 トッピングは、個人的にきなこが優勝でした。きなこ＋天然甘味料＋塩ひとつまみを混ぜておくと、甘さが立って満足感がアップ。みたらしはレンチンでも作れるけど、少し煮詰めるととろみが安定してかけやすいです。 最後に保存の話。できたてが一番だけど、余ったら粗熱を取ってから密閉し、翌日はトースターで軽く温めると外のサクッが戻りやすいです（焦げやすいので短時間で様子見）。 「売り切れ続出のもっちゅりんを並ばずに食べたい」「ダイエット中でも罪悪感少なめで甘いものを楽しみたい」人は、ぜひこの豆腐もっちゅりん風を試してみてください。