ฉวัดเฉวียนในเกาหลี🇰🇷เซี่ยงไฮ้เนย Tteok🧈
คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรที่ทำให้เนื้อสัมผัสติด🧈
@ขนมหวาน
แนะนำให้ใช้ "บันทึก🔖" เพื่อให้คุณสามารถมองย้อนกลับไปในภายหลัง💡
เซี่ยงไฮ้เนย Tteok
[ส่วนผสม] (9 แม่พิมพ์แมเดลีนลึก)
1 ไข่
น้ำตาลอ้อย 60 กรัม
เกลือเล็กน้อย
วางถั่ววานิลลาในปริมาณที่เหมาะสม
นม 190 มล.
เนย (สำหรับแป้ง) 50g
แป้งเหนียว 130 กรัม
· แป้งข้าว 20g
ปริมาณเนยที่เหมาะสมสำหรับทาลงบนแม่พิมพ์
[วิธีทำ]
การเตรียมการ
ทาเนยหนา ๆ ลงบนแม่พิมพ์แล้วเย็นในตู้เย็น
(จุด✨นอกเนื้อกรุบกรอบ ▪)
ผสมน้ำตาลอ้อยและเกลือ
ผสมแป้งข้าวและแป้งข้าวกับวิปเปอร์
▪ผสมไข่ + น้ำตาล + เกลือ + วานิลลา
▶รวมนมและเนยและความร้อนที่ 600W เป็นเวลา 1 นาที 30 วินาทีถึง 2 นาที
ละลายเนยให้ดีก่อนเติม
▶เพิ่มแป้งและผสมจนก้อนหมด
☑พักแป้งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที
(✨จุดของเนื้อเคี้ยวหนึบ ▶)
☑นำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็น ผสมแป้งเบา ๆ เพื่อให้เรียบ เทลงไป และอบที่ 180-190 ℃ ประมาณ 30-40 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลดี)
ด้านนอกกรอบและด้านในเคี้ยวหนึบ
มันง่าย แต่ฉันอยากกินมันอีกครั้ง ☺️
[เทคนิคการกินอร่อยมากขึ้น💡]
วันถัดไปอุ่นเบา ๆ และ🤤
ที่เ ก็บของแช่แข็งก็โอเค ☑
[ละลายการจัดเรียงปีศาจ🍼]
เมื่อคุณจุ่มลงในนมข้นหวานโฮมเมด คุณจะชนะ🫠
นมข้นหวานแฮนด์เมด
นม 100 กรัม
น้ำตาลอ้อย 50g
→เพียงเคี่ยวบนไฟอ่อนจนข้น
มันง่าย แต่ก็อร่อย
ฉันกำลังส่งขนม🧈
เวลาทำ เวลากิน
ฉันจะมีความสุขถ้าคุณสามารถสนุกกับมันด้วยกัน ✨
@ขนมหวาน
私もこの「上海バタートック」を作ってみた経験があり ますが、本当に外側のザクザク感と内側のもちもち感のコントラストがやみつきになります。ポイントはやはり、バターを塗った型をしっかり冷蔵庫で冷やすことです。これにより焼き上がりの食感が格段にアップします。 また、生地を30分常温で休ませることで粉がなじみ、もっちり感が増して焼き上がりがとても安定します。私個人の体験では、焼き色がつくまでしっかりと焼くことも外のザクザク感を引き出す秘訣です。 そして、翌日に軽く温め直すと、もちもち感が倍増してまた違った美味しさを楽しめます。冷凍保存もできるので、多めに作っておいておやつに少しずつ食べるのもおすすめです。 手作り練乳のアレンジも簡単で、牛乳ときび砂糖を煮詰めるだけで驚くほどコクのある味わいになります。練乳に浸すことで、とろけるような食感と甘さが加わり、普通のバタートックとは一味違った贅沢なおやつに変身します。 普段のお菓子作りに米粉やもち粉を取り入れるのが初めての方も、このレシピは材料がシンプルで分かりやすいので挑戦しやすいですよ。私も初めて作った時は不安でしたが、手順通りにやってみたら大成功でした。 このレシピを活用して、ご家族や友人と一緒に味わいながら、手作りの楽しさをぜひ体験してみてください。まるでカフェで食べるような本格的な食感が簡単に楽しめるので、おやつ時間がさらに充実します！
