韓国で大バズりした🇰🇷 上海バタートック🧈

ザクもち食感が癖になるレシピはこちら🧈

@aako.sweets

あとで見返せるように「保存🔖」がおすすめです💡

上海バタートック

【材料】（深めのマドレーヌ型9個分）

・卵　1個

・きび砂糖　60g

・塩　ひとつまみ

・バニラビーンズペースト　適量

・牛乳　190ml

・バター（生地用）50g

・もち粉　130g

・米粉 20g

・型に塗る用のバター適量

【作り方】

〈下準備〉

・型にバターを厚めに塗り、冷蔵庫でしっかり冷やす

（✨外ザク食感のポイント①）

・きび砂糖と塩は混ぜておく

・もち粉と米粉はホイッパーで混ぜておく

① 卵＋砂糖＋塩＋バニラを混ぜる

② 牛乳とバターを合わせて600Wで1分30秒〜2分加熱し、

しっかりバターを溶かしてから加える

③ 粉類を加え、ダマがなくなるまで混ぜる

④ 生地を常温で30分休ませる

（✨もちもち食感のポイント②）

⑤ 冷蔵庫から型を取り出し、生地を軽く混ぜてなめらかにしてから流し入れ、180〜190℃で約30〜40（しっかり焼き色がつくまで）

外はザクっと、中はもっちり。

素朴なのに、また食べたくなる味☺️

【もっと美味しく食べる裏技💡】

翌日、軽く温め直すともちもち倍増🤤

冷凍保存もOK◎

【とろける悪魔的アレンジ🍼】

手作り練乳につけると…優勝です🫠

〈手作り練乳〉

・牛乳 100g

・きび砂糖 50g

→弱火でとろみが出るまで煮詰めるだけ

簡単だけど、ちゃんと美味しい。

そんなおやつを発信しています🧈

作る時間も、食べる時間も

一緒に楽しんでもらえたら嬉しいです✨

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#バタートック #米粉スイーツ #白砂糖不使用