Simple Chinese Soy Sauce Chow Mein Recipe

Saya suka buat Chow Mein versi sos kicap Cina ini sebab cepat dan rasa pun sangat autentik. Saya mula dengan goreng kering mee telur dan taugeh supaya teksturnya rangup sikit, dan ini membantu elakkan mee jadi terlalu lembik ketika dicampur dengan sos basah. Saya gunakan campuran kicap pekat dan kicap cair bersama sos tiram dan sedikit gula untuk seimbangkan rasa manis dan masin. Tambahan serbuk pati ayam sedikit bagi menambah kedalaman rasa yang sedap. Satu tip yang saya selalu guna ialah masukkan sos basah perlahan-lahan supaya mee dapat serap rasa dengan baik tapi tidak terlalu lembik. Saya juga masukkan batang daun bawang waktu terakhir supaya bawa aroma segar dan warna yang cantik pada hidangan. Apa yang menariknya, resipi ini sangat fleksibel. Kalau tak suka taugeh, boleh gantikan dengan sayur lain seperti kobis atau carrot hiris. Kalau suka pedas, boleh tambahkan sedikit cili padi. Bagi yang nak cepat, boleh beli mee siap goreng, tapi saya lebih suka goreng sendiri untuk kawal tekstur. Saya rasa resepi ini memang sesuai sangat untuk mereka yang baru belajar memasak dan nak hidangan yang sedap tanpa susah payah.