Thick Tianjin rice
Check the details of the recipe below ↓ ↓
This is already a drink ~ Thick Tianjin rice 🫠 ♡
Don t miss a busy day 🤭
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[Materials]
★ Chicken glass soup base · · · 1 large teaspoon
1 tablespoon tablespoon sugar
★ Vinegar ・ ・ tablespoon 1
★ Sesame oil ・ ・ ・ tablespoon 1
★ potato starch ・ ・ ・ tablespoon 1
★ Soy sauce · · · tablespoon 1
Ginger tube: 2 to 3 cm
Water: 300ml
☆ 4 eggs
☆ Sugar... 1 teaspoon
☆ Salt and pepper... a little
☆ mayonnaise ・ ・ ・ tablespoon 1
☆ Crab stick... 1 pack (10 sticks)
2 servings of rice
Green onion
[How to make]
① Put all ★ in a bowl and make red bean paste.
Put ② ☆ in a bowl and mix.
③ Put ① in a frying pan and heat until thickened.
Put ② in ④ ③ and cook for a few seconds, then mix several times to complete 👏🏻
Points ☝🏻 -
When pouring egg liquid into the bean paste, do not stir ✊🏻
Heat the bean paste well and thicken it 🤤
If you don't like sweet vinegar, you can change it to oyster sauce 🦪
Even if you add a little chili oil to finish ◎
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@ achico _ gohan
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天津飯はとろとろの卵と甘酸っぱいあんが絶妙に絡み合う中華の定番料理ですが、家庭で手軽に作るのは意外と難 しいと感じる方も多いのではないでしょうか？私もかつては卵が固くなったりあんがダマになったりして何度も失敗しましたが、このレシピに出会ってからは失敗知らずです。 ポイントは、最初に鶏ガラスープの素や砂糖、酢、ごま油、しょうゆ、しょうがチューブ、水を混ぜてあんを作り、しっかりとろみがつくまで加熱すること。卵液にはマヨネーズを加えてふんわり感をプラスし、混ぜすぎないことも大切です。 また、カニカマを入れることで食感にアクセントが付き、特別感がアップします。甘酢が苦手な方は酢をオイスターソースに変えたり、仕上げにラー油をたらすのもおすすめです。 これを作った旦那さんからは「これは飲める！」と太鼓判をもらいました。忙しい時でも家族に喜んでもらえるので、ぜひ保存して毎日の献立に活用してみてください。天津飯初心者の私でも簡単にできるので、自信を持っておすすめします！