とろとろ天津飯
レシピの詳細は下記をチェック↓↓
もうこれは飲み物〜なとろとろ天津飯🫠♡
忙しい日も手抜きと思わせない🤭
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【材料】
★鶏ガラスープの素・・小さじ大盛り1
★砂糖・・大さじ1
★酢・・大さじ1
★ごま油・・大さじ1
★片栗粉・・大さじ1
★しょうゆ・・大さじ1
★しょうがチューブ・・2～3cm
★水・・300ml
☆卵・・4個
☆砂糖・・小さじ1
☆塩こしょう・・少々
☆マヨネーズ・・大さじ1
☆カニカマ・・1パッ ク(10本)
ご飯2人前
ネギ
【作り方】
①ボウルに★を全部入れてあんを作る。
②☆をボウルに入れて混ぜる。
③フライパンに①を入れ、とろみがつくまで熱する。
④③に②を入れて数秒火を通してから、大きく数回混ぜて完成👏🏻
ポイント☝🏻 ̖́-
あんに卵液を流すときは、ぐるぐるかき混ぜないように✊🏻
あんはしっかり熱してとろみをつけてね🤤
甘酢が苦手な人は酢をオイスターソースに変えても美味しいよ🦪
仕上げにラー油を少したらしても◎
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天津飯はとろとろの卵と甘酸っぱいあんが絶妙に絡み合う中華の定番料理ですが、家庭で手軽に作るのは意外と難しいと感じる方も多いのではないでしょうか？私もかつては卵が固くなったりあんがダマになったりして何度も失敗しましたが、このレシピに出会ってからは失敗知らずです。 ポイントは、最初に鶏ガラスープの素や砂糖、酢、ごま油、しょうゆ、しょうがチューブ、水を混ぜてあんを作り、しっかりとろみがつくまで加熱すること。卵液にはマヨネーズを加えてふんわり感をプラスし、混ぜすぎないことも大切です。 また、カニカマを入れることで食感にアクセントが付き、特別感がアップします。甘酢が苦手な方は酢をオイスターソースに変えたり、仕上げにラー油をたらすのもおすすめです。 これを作った旦那さんからは「これは飲める！」と太鼓判をもらいました。忙しい時でも家族に喜んでもらえるので、ぜひ保存して毎日の献立に活用してみてください。天津飯初心者の私でも簡単にできるので、自信を持っておすすめします！
