YUZU

Yuzu หรือยูซุ เป็นผลไม้ตระกูลส้มที่มีต้นกำเนิดจากประเทศญี่ปุ่นและเกาหลี มีลักษณะคล้ายเลมอนแต่มีรสชาติที่ซับซ้อนและหอมกว่ามาก พบได้ในฤดูหนาว Yuzu มีความโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมสดชื่นที่ผสมผสานระหว่างมะนาว, ส้มโอ และเกรปฟรุต จึงถูกนำไปใช้ในอาหารและเครื่องดื่มหลากหลายเมนู จากประสบการณ์ส่วนตัว การผสมน้ำเลมอนธรรมดากับน้ำเชื่อม Simple syrup และ Yuzu syrup จะช่วยเพิ่มมิติของรสชาติ และช่วยให้เครื่องดื่มมีความหวานพอเหมาะลูกเล่นของกลิ่นหอม Yuzu ทำให้มีความสดชื่นเหมาะสำหรับการดื่มในหน้าร้อนหรือใช้เป็นส่วนผสมในค็อกเทล นอกจากจะทำเครื่องดื่มแล้ว Yuzu ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินซีกระตุ้นระบบภูมิต้านทาน ช่วยลดอาการหวัด และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในเรื่องผิวพรรณ นอกจากนี้ Yuzu syrup ที่เป็นการผสมน้ำตาลกับน้ำยูซุจะเก็บรักษาได้นาน สามารถนำมาประยุกต์ใช้ในเมนูขนมหวานหรือใช้ปรุงอาหารเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม มีคำแนะนำว่าควรเลือกใช้ Yuzu ที่สดใหม่หรือแบบน้ำเชื่อมเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมแท้จริง แนะนำให้ลองทำเครื่องดื่มด้วยตัวเองเพื่อปรับรสชาติได้ตามชอบ และเพลิดเพลินกับความแปลกใหม่จากผลไม้ชนิดนี้อย่างเต็มที่