แจกสูตร banana pudding🍌🍮✨

หลายคนถามว่า Banana Pudding ถ้วยนึง “กี่แคล” เราลองสรุปเป็นแนวทางคำนวณแบบง่ายๆ (เพราะแคลจริงจะขึ้นกับยี่ห้อวัตถุดิบ ปริมาณที่ตัก และขนาดถ้วยค่ะ) วิธีคิดคร่าวๆ คือแยกเป็น 4 ส่วนหลัก: คุกกี้วนิลา (nilla wafers), คัสตาร์ดพุดดิ้ง, วิปปิ้งครีม และกล้วยหอม 1) กล้วยหอม กล้วยหอมสุก 1 ลูกกลางๆ โดยประมาณอยู่ราว 90–110 kcal ถ้าใน 1 ถ้วยเราใช้ประมาณครึ่งลูกถึง 1 ลูก ก็จะอยู่ราว 50–110 kcal 2) คัสตาร์ดพุดดิ้ง สูตรนี้ใช้ นม 300 มล. + น้ำตาล 4 ชต. + ไข่แดง 2 ฟอง + เนย 20 กรัม + แป้งข้าวโพด โดยรวมๆ ส่วนนี้จะให้พลังงานค่อนข้างสูงจากน้ำตาล/เนย/ไข่แดง ถ้าแบ่งคัสตาร์ดออกเป็น 3 ถ้วยเท่าๆ กัน ตกถ้วยละประมาณ 150–220 kcal (แล้วแต่ปริมาณที่ราดหนาแค่ไหน) 3) วิปปิ้งครีม อันนี้เป็นตัวแคลพุ่งเลยค่ะ วิปครีม 150–200 มล. ถ้าตีแล้วเอามาโปะ/คลุกในถ้วยประมาณ 2–3 ช้อนโต๊ะต่อถ้วย อาจอยู่ราว 80–150 kcal ต่อถ้วย (ยิ่งใส่เยอะ ยิ่งเพิ่ม) 4) คุกกี้วนิลา (homemade nilla wafers) คุกกี้ 1 ชิ้นเล็กๆ โดยทั่วไปประมาณ 20–35 kcal ถ้า 1 ถ้วยใช้ 6–10 ชิ้น ก็ราว 120–350 kcal (ขึ้นกับขนาดคุกกี้และจำนวนชั้น) สรุปแคลอรี่ต่อถ้วย (ประมาณการ) - ถ้วยเล็ก ทำชั้นบางๆ: ประมาณ 350–450 kcal - ถ้วยกลาง ใส่คุกกี้/ครีมแน่นๆ: ประมาณ 450–650 kcal - ถ้วยใหญ่หรือจัดหนักวิปครีม+คุกกี้: อาจแตะ 700 kcal+ ได้เลย ทริคลดแคลแบบยังอร่อย (ทำเองได้จริง) - ลดน้ำตาลในคัสตาร์ดลง 1 ชต. จะช่วยลดได้ราว 40–50 kcal - ใช้นมจืดไขมันต่ำแทนบางส่วน ลดได้อีกนิดโดยรสยังโอเค - วิปครีม: เปลี่ยนเป็น “ครีมครึ่งหนึ่ง + โยเกิร์ตรสธรรมชาติครึ่งหนึ่ง” จะเบาลงและได้ความเปรี้ยวตัดหวาน - คุกกี้: วางเป็นชั้นบางๆ หรือหักชิ้นเล็กลง จะคุมแคลได้ง่ายมาก ถ้าอยากคำนวณให้เป๊ะ แนะนำชั่ง/ตวงของที่ใส่ “ต่อถ้วย” แล้วดูฉลากโภชนาการของนม น้ำตาล เนย และวิปครีมที่ใช้จริงนะคะ จะได้คำตอบว่า banana pudding ถ้วยนี้กี่แคลแบบแม่นๆ เลย