✨Autumn luxury ✨ too strong!
\ Restaurant-class ✨ /
Garlic, which is troublesome to chop, can only be put in if it is Lazy CUBE!
Just boil it in oil and the taste of salmon and maitake mushrooms will stand out.
🍳 [How to make]
① Divide broccoli into small pieces, add 1 / 2 water tablespoon water tablespoon in a heat-resistant bowl and heat at 600W for 1 minute.
② Divide the maitake mushrooms into small pieces, slice the lemon thinly, and cut the salmon into bite-sized pieces.
③ Put olive oil, namakemono CUBE garlic, sliced red pepper, salt and pepper in a skillet and heat over medium low heat.
④ When the aroma comes out, add the salmon and wait for about 3 minutes until the color changes.
⑤ Add maitake mushrooms and cook for 2 minutes.
⑥ Add lemon and broccoli and cook for 1 minute, then season with ground pepper.
🍋 refreshing with the acidity of lemon. The autumn table is gorgeous.
👉 a seasonal feast on a busy day ✨
The Lazy Cube Flavored vegetables The Autumn Recipe More vegetables. # ahijo
鮭（サーモン）のアヒージョって「おしゃれだけど、作ると油っぽくなったり生臭さが気になったり…」と感じることがありました。何度か作って分かった、失敗しにくく“レストラン級”に近づくコツをメモしておきます。 まず鮭は、水分が残っているとオイルがはねやすくて味もぼやけがち。キッチンペーパーで表面の水気をしっかり拭いて、軽く塩こしょうしておくと旨みが締まります。私は皮つきの切り身でも作りますが、食べやすさ重視なら一口大に切るのがおすすめです。 次に火加減。アヒージョは“揚げる”というより“オイルで煮る”イメージで、中弱火をキープすると鮭が固くなりにくいです。にんにくは焦げると一気に苦くなるので、最初はオイルに香りを移すだけの気持ちでゆっくり温めると安心。輪切り唐辛子のピリッとした辛さが追いかけてくる感じも、この火加減だときれいに出ます。 具材の順番も大事で、私は「鮭→舞茸→レモン→ブロッコリー」の流れが好きです。舞茸は濃厚な香りが出やすいので、鮭の色が変わったタイミングで入れると、全体が一気に秋っぽくなります。ブロッコリーは生のままだと火が通るまで時間がかかるので、本文の通りレンチンしてから合流させると時短＆食感も◎。 レモンは最後に。煮すぎると香りが飛ぶので、仕上げにさっと温める程度で十分でした。粗挽きこしょうを多めにすると、背徳感さえ旨みになる感じが増しておつまみ度が上がります。 最後に、余ったオイルは捨てないでください。鮭と舞茸の旨みが溶けているので、バゲットを浸すだけで最高です。翌日はパスタに絡めたり、温野菜に回しかけたりして、もう一品に展開できます。忙しい日でも「サーモンのアヒージョ風」気分を手軽に楽しめるので、ぜひ試してみてください。
