卵黄ダレが美味しすぎる♡【蒸し豚しゃぶ】
＼ポン酢しゃぶに“ちょい足し”でごちそう感✨／
いつもの豚しゃぶ蒸しも、冷凍のまま“コロン”で味変！
ピリッと溶けながら、最後まで美味しい卵黄だれに🍳
【材料】（2人分）
・豚バラしゃぶしゃぶ肉…200g
・豆苗…1パック
・もやし…1袋
・酒…大さじ2
〈卵黄だれ〉
・卵黄…2個分
・ポン酢しょうゆ…大さじ4
・白すりごま…大さじ1
・なまけもの畑の食べるラー油…1個（冷凍のまま）
【作り方】
① フライパンにもやしを広げ、上に半量の豚肉を重ねて並べる。
② 豆苗を食べやすく切って加え、残りの豚肉をのせる。
③ 酒を回しかけてフタをし、弱めの中火で8分ほど蒸し焼き。
④ 卵黄だれを器に用意し、冷凍のまま“なまけもの畑の食べるラー油”をコロン。
⑤ 蒸し上がった具材をたれにつけてどうぞ。
溶けるほどに味が変わっていくから、最後まで美味しい✨
蒸し豚しゃぶはシンプルながら栄養満点で、野菜もたっぷり摂れるのでバランス良い食事になります。特に豆苗はクセがなく食べやすい緑黄色野菜で、シャキシャキの食感がアクセントになります。 冷凍の食べるラー油をそのまま使うのは時短にもなり、とろけるように溶け出す辛さがたれに深みを与えます。卵黄だれはまろやかなコクとポン酢の爽やかな酸味が絶妙で、普段のしゃぶしゃぶのたれに飽きている方におすすめです。 蒸し焼きにすることで、肉も野菜 も旨味を逃さずジューシーに仕上がり、酒を使うことで臭みも抑えられます。ポイントは弱火でじっくり蒸すこと。忙しい日でもホットプレートやフライパンで簡単に作れるので、週末の家族ごはんにも最適です。 また、食べるラー油を多めに加えるとピリ辛感がアップして、ご飯との相性も抜群。お好みで七味や刻みネギを足しても美味しいですよ。これからの季節、温かい蒸し豚しゃぶで体も心もほっと温まってください。
