White powder (bloom) is the pride of leek✨
[I will tell you the identity of "white powder" not found in supermarket green onions. 🌿✨]
"I've never seen green onions at a supermarket with such white powder!"
This video started from such a surprise.
Actually, this powder is a natural ingredient called * * 'bloom' * *.
Green onions are used to protect themselves, and the more this is used, the better the shelf life and the stronger the aroma! 💪
But this one has a big secret...
If you give a lot of water and try to grow it "quickly," this bloom will be difficult to attach.
In other words, if you prioritize efficiency, that vivid scent will be lost. 😱
"Actually, it's better to grow slowly, but it might be difficult if it's not direct sales..."
In AgleafZERO, we dare to suppress watering and wait for the green onions to grow "slowly" with their own power.
That's why the taste and aroma are surprisingly rich.
Original taste rather than efficiency.
Please taste the leading role of green onions that are too wasteful to be seasoned! 🥢✨
# agri _ creator by Tetsuichiro Ito # AgleafZERO # gastronomy
私もこの白い粉「ブルーム」について知ってから、スーパーではなかなか見かけない珍しいものだなと興味を持ちました。 実際に家庭菜園でネギを育ててみた経験からすると、水やりを控えてじっくり成長させると、やはりこのブルームが表面に現れ、独特の香りが強く感じられました。逆に急激に水を与えて早く大きくしようとすると、この粉があまり付かず、香りも弱まることを実感しています。 ブルームはネギ自身が自分の体を守るために出す天然のロウ質であり、その存在が香りの濃厚さや日持ちの良さにもつながるため、効率だけを求める近代的な流通方法では消費者が本来の味を味わいにくいという仕組みです。 私のおすすめは、もし可能ならば地元の直売所や農家から、ブルームたっぷりのネギを購入すること。薬味として使うのはもったいないくらい香りが豊かで、炒め物や鍋料理など主役になれる美味しさがあります。 また、ブルームが付くためにはネギ自体が健康であることが大切なので、栽培環境を整え自然なペースで育てられたネギは、味だけでなく栄養価も高まっていると感じます。 このようにブルームはただの白い粉ではなく、「ネギのプライド」と呼べる大切な成分。これを理解し味わうことで、食卓により豊かな美味しさを届けてくれます。