My house cup candy
There is an important trick to making a cup of dessert: two parts: a sweet dessert body and a salty coconut milk face.
1. Dessert Body Ingredients (Ground Floor)
• 3 / 4 cup rice flour
• 1 / 4 cup cassava flour
• 1 tablespoon of sticky dough (helps to soften sticky snacks)
• 230 grams of beep sugar
• 1 / 2 cup coconut milk tail
2. Coconut milk face mixture (upper layer)
• 2 cups of coconut milk
• 1 / 2 cup rice flour
• 1 teaspoon ground salt (adjustable as you like)
• 1-2 tablespoons granulated sugar (to give mellow taste)
Making steps
1. Prepare the cup: Bring the pinwheel cup in a steamer, steaming it in boiling water for 5-10 minutes to keep the cup hot. (This method will keep the pastry from sticking to the cup and easy to pick)
2. Mix the dessert: Mix the three kinds of dough together, add the beep sugar and pour the pandan juice and coconut milk tail into it, coil the sugar to dissolve, then filter with a thin white cloth or a frequent eye grill.
3. Steaming the snack body: Open the lid and drop the snack body mixture into the cup. About 3 / 4 of the cup. Cover the steamer with a strong light for 7-10 minutes until the dough is cooked (the dough will look clearer).
4. Mix coconut milk face: While waiting, mix the coconut milk, rice flour, salt and granulated sugar together. Poor the powder is completely dissolved and then filter 1 round.
5. Steaming Coconut Milk Face: Once the pastry is cooked, lower the light and drop the coconut milk face to the full cup. Continue with a relatively strong central light for 5-7 minutes.
6. Stay cool: When cooked and lifted from the stove, you have to wait for the dessert to cool completely, then use a small paddle or a plastic spatula to leave the cup. The dessert will set well and not mess.
Delicious Tips
• Coconut milk: Fresh coconut milk should be used, it will smell more than box coconut milk.
• Snack Face: If you want the coconut milk face to look like a beautiful wave (wrinkled face), use boiling water and strong fire for the final steaming.
# Ancient cup dessert # How to make a cup dessert # Star Creator Mission
ขนมถ้วยถือเป็นขนมไทยโบราณที่หลายคนคุ้นเคย ด้วยรสชาติหวานมันและเนื้อสัมผัสนุ่มหนึบ ได้รับความนิยมจากทุกวัย ที่บ้านฉันก็ชอบทำขนมถ้วยกันบ่อยๆ เพราะเป็นขนมที่ทำไม่ยาก แต่ต้องมีความพิถีพิถันในหลายขั้นตอนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อยที่สุด สิ่งที่ฉันชอบมากคือการแยกตัวขนมกับหน้ากะทิออกจากกัน ทำให้รสชาติหวานจากตัวขนมตัดกับความเค็มมันของหน้ากะทิได้อย่างลงตัว การใช้น้ำใบเตยและน้ำตาลปี๊บในตัวขนมช่วยเพิ่มความหอมละมุน ส่วนหน้ากะทิ ใช้หัวกะทิสดที่ทำให้กลิ่นหอมและรสชาติมันขึ้นจริงๆ เคล็ดลับสำคัญคือการนึ่งถ้วยตะไลให้ร้อนจัดก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมติดถ้วยและช่วยให้ขนมแคะออกง่าย อีกทั้งการกรองส่วนผสมทั้งตัวขนมและหน้ากะทิ ยังช่วยให้เนื้อขนมเรียบเนียน ไม่มีเม็ดแป้งติด ทำให้ขนมถ้วยดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น สำหรับใครที่อยากได้หน้ากะทิที่มีลวดลายคลื่นสวยงาม ให้ใช้น้ำเดือดจัดและไฟแรงนึ่งหน้ากะทิในช่วงสุดท้าย เทคนิคนี้ไม่ซับซ้อน แต่ต้องคอยจับเวลาให้ดีเพื่อไม่ให้หน้ากะทิไหม้ ในชีวิตประจำวัน ฉันชอบทำขนมถ้วยพวกนี้เป็นขนมว่างหรือของหวานหลังมื้ออาหาร เพราะทำให้รู้สึกได้รสชาติของขนมไทยแท้จริงๆ ที่เต็มไปด้วยความตั้งใจและความรักในการทำอาหาร การทำขนมถ้วยเองยังช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายและสามารถเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพดีอย่างกะทิสด ทำให้ขนมนั้นได้คุณภาพและรสชาติที่ดีกว่าซื้อสำเร็จรูปมาก ถ้าคุณกำลังมองหาวิธีทำขนมไทยที่ไม่ยุ่งยาก แถมได้ขนมหน้าตาน่าทานและรสชาติเข้มข้น สูตรขนมถ้วยนี้เป็นตัวเลือกที่ดีมากและสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมตามชอบได้ด้วย เช่น ปรับหวานลดเค็มหรือเพิ่มแป้งท้าวยายม่อมเพื่อความหนึบนุ่มที่ต่างออกไป ลองทำตามสูตรและเคล็ดลับนี้ดูนะคะ รับรองว่าคุณจะติดใจในวิธีทำและรสชาติของขนมถ้วยไทยแท้ที่บ้านตัวเองทำเองได้เลย
