Mugwort rice cake soup powder with low sweetness _ Otto cuisine

よもぎ餅（草餅・蓬餅）の食べ方で迷ったら、まず試してほしいのが「甘さ控えめなおしるこ」。白餅でももちろんおいしいけど、よもぎの香りが入るだけで満足感がぐっと上がって、少ない砂糖でも“ちゃんとごちそう感”が出ました。 【よもぎ餅×おしるこが合う理由】 よもぎ餅は香りとほのかな苦みがあるので、あんこの甘さを控えめにするとバランスが取りやすいです。濃い甘さで押し切るより、「薄甘で小豆の味を堪能」する方が相性抜群でした。 【簡単アレンジ：よもぎ餅のおしるこ（薄甘仕上げ）】 ・ゆで小豆（または小豆から煮る）に、水を少し足してのばす ・砂糖は“いつもの半分くらい”から入れて、味見して調整（最初から入れすぎない） ・塩をひとつまみ入れると小豆の風味が立って、甘さ控えめでも物足りなさが出にくい ・よもぎ餅は焼いてから入れると香ばしさが増えておすすめ。やわらかめが好きなら茹ででも◎ 【よもぎ餅の美味しい食べ方：他のアイデア】 1) きなこ＋塩少々：甘さが足りない時ははちみつを少しだけ。香りが引き立ちます。 2) バター醤油：よもぎ餅の香りにコクが足されて、意外と和洋ミックスでおいしいです。 3) チーズのせ焼き：とろけるチーズ＋黒こしょう少々で、おやつというより軽食寄り。 4) お雑煮風：だし＋醤油で、よもぎの香りが汁物に溶けて「よもぎの食べ方」としても満足度高め。 【よもぎ（蓬）の使い道メモ】 もし生のよもぎを手に入れたら、さっと茹でて刻み、胡麻と醤油で和えると「よもぎのおひたし」っぽく食べられます。苦みが気になる時は、茹でたあと水にさらす時間を少し長めにすると食べやすいです。 甘さ控えめにすると、よもぎ餅の香りと小豆の風味が主役になって本当に飽きません。冷凍のよもぎ餅でも十分おいしかったので、ぜひ気軽に試してみてください。