Jujur, dulu aku kira semua markisa itu sama aja. Baru belakangan ini kenalan sama yang sering disebut markisa putih, yaitu markisa dengan kulit kuning-oranye berbintik putih. Waktu lihat tumpukan buah di pasar, yang paling menarik perhatian justru yang kulitnya cerah kuning ke oranye, ada bintik-bintik putih, dan tangkainya masih hijau atau sedikit coklat. Dari situ aku mulai belajar cara milih dan menikmati markisa putih versi aku. Pertama soal ciri-ciri. Markisa putih biasanya punya kulit yang lebih cerah dibanding markisa ungu. Waktu dipegang, kulitnya agak keras tapi kalau udah matang biasanya sedikit keriput, bukan mulus banget. Bintik putih di kulit bukan berarti busuk, tapi justru kelihatan alami. Yang penting, jangan pilih buah yang ada bercak hitam besar atau bagian yang lembek banget, karena itu tanda mulai rusak. Soal rasa, markisa putih yang aku coba ini ternyata nggak sekecut yang aku bayangkan. Aromanya wangi, daging buahnya berwarna kuning keemasan dengan biji-biji kecil di dalam. Rasanya kombinasi manis, asam, dan segar, mirip markisa biasa tapi menurut lidahku sedikit lebih ringan. Enak banget kalau dimakan langsung dingin dari kulkas, tinggal dibelah dan disendokin daging buahnya. Kadang aku tambahin sedikit madu kalau lagi pengen lebih manis. Cara menikmatinya juga fleksibel. Selain dimakan langsung, markisa putih enak dibuat infused water: cukup keruk buahnya, campur dengan air dingin dan sedikit gula atau madu, lalu diamkan di kulkas. Bisa juga jadi topping yogurt atau oatmeal pagi hari, bikin sarapan berasa lebih segar. Temanku bahkan suka blender markisa putih dengan es batu dan sedikit jeruk nipis, jadi semacam mocktail simpel yang cocok diminum siang hari. Kalau kamu baru pertama kali mau beli markisa putih, coba cek bagian tangkainya. Dari gambar close-up buah markisa yang pernah aku lihat, tangkai yang masih hijau atau coklat tapi keras biasanya tanda buah masih segar. Kulit kuning-oranye berbintik putih juga terlihat menarik dan beda dari markisa biasa, jadi gampang dikenali. Simpan di suhu ruangan dulu sampai agak keriput, baru masukkan kulkas kalau mau dimakan dingin. Menurutku, markisa putih cocok buat kamu yang suka buah dengan rasa segar tapi nggak terlalu manis. Selain itu, buah ini sering dijadikan campuran dessert atau minuman karena aromanya kuat. Kalau di daerahmu ada yang jual markisa kulit kuning-oranye berbintik putih, nggak ada salahnya coba beli beberapa dan eksperimen sendiri. Lama-lama kamu bakal punya cara favorit sendiri buat menikmati markisa putih ini, entah dimakan langsung, dijus, atau dijadiin campuran minuman segar di rumah.