6:45pm dinner 🍽️
Primera vez haciendo arroz con fideos dominicanos y la verdad es fácil de hacerlo y queda muy rico🤎
⭐️Overall rating: 10/10
👩🏻 Home Recipe🥘
Rice 🍚
Ingredient : rice 2 cups, water 3 and a half cups, angels fideos, green pepper, cubanelle pepper , red pepper, one chicken cubito Goya bag flavored, 3 cups consomé de pollo maggy, one sazón Goya achiote bag or coriander and annatto bag, two pasta de ajo spoon, sal a tu gusto, oregano, ground black pepper, ajo en polvo, onion 🧅, and paprika and cilantro 🌿
Chicken 🍗
Ingredient : burn one cup of sugar in the oil when the oil is already hot, be careful when you are puting the chicken you may have oil drops everywhere, for the chicken I use one lime 🍋🟩, a little bit of mustard, paprika, dos spoon de dos diferentes marca de ajo en pasta, consomé de pollo, un cubito sabor a pollo Goya, una bolsa de sazón de Goya con coriander and annatto, oregano 🌿, ground black pepper, y quemo o un diente de ajo en el aceite, salt and paprika
Additional tips/notes:
Para el arroz calienta el caldero primero ponle aceite y quema los fideos pártelos en pedacitos con tu mano. Cuando estén quemados échales la cebolla 🧅 y los pimentones cortados en trozos pequeños y que se sofría todo junto, luego pon la pasta de ajo y revuelve, puedes poner el agua y echar los sazones o especies que son o puedes ponerle primero todos los sazones y revuelve. Luego espera a que el agua empiece a hervir ponle cilantro, cilantro ancho, si quieres una hoja de laurel opcional, lava el arroz y pónselo al agua, deja que se seque el agua y lo puedes tapar con aluminio (algunas personas lo tapan con una bolsita) ponlo a fuego lento y espera a que termine de cocerse.
Para el pollo 🍗 pues si quieres lávalo con limón sal y gotas de vinagre, algunas persona prefieren no lavarlo pero a mi me gusta lavarlo porque me gusta quitarle la capa ligosita que trae y a parte le quito todo el pellejo.
Ponle todos los sazones y me gusta ponele un poquito de mostaza, deja que el aceite en el Calder caliente lo suficiente para quemar un poquito de azúcar, ya que está así ten cuidado porque al poner el pollo saltan una cuantas gotitas de aceite, no le pongas tanto fuego 🔥 a fuego medio dóralo un poquito de los dos lados cuando ya los veas así pues a mi me gusta ponerle un poquito de agua done sazone el pollo y luego se la echo al pollo y lo tapo así con el vapor sale más agüita y queda súper rico.
Sírvelo y listo ✅
A veces hago una ensalada de lechuga, tomate, cebolla, una cucharada de aceite de oliva o aguacate, un poquito de sal, un limón, y revuelvo, pero esta vez solo la acompañamos con aguacate porque mi esposo y yo ya teníamos hambre 😭🥑
Ty ❤️✨
#arrozconfideos #fideo #dominicanrepublic #republicadominicana #Recipe
Trying out the traditional Dominican arroz con fideos was a rewarding experience for me as well. One tip I found helpful is toasting the angel hair pasta carefully in oil before adding the vegetables and rice. This step adds a unique nutty flavor and prevents the noodles from becoming soggy. Also, using fresh herbs like cilantro and a touch of oregano really elevates the dish by adding brightness and depth. When cooking the chicken, caramelizing sugar directly in the hot oil gives an amazing golden color and adds a subtle sweetness that complements the savory spices perfectly. I also liked washing the chicken with lime juice and vinegar beforehand—it helped remove any unwanted textures and infused a fresh zing. For a side, incorporating avocado or a simple salad with olive oil, lemon, and salt balances the meal nicely. It’s convenient and nutritious. This recipe is not only straightforward but also versatile. You can adjust the level of seasonings such as the Goya sazón and ajo pasta based on your taste preference. The slow simmer under low heat ensures the rice cooks evenly, soaking in all those aromatic flavors from the peppers, onions, and herbs. Overall, this home-cooked Dominican dinner is a delightful way to bring a taste of Caribbean comfort food to your table. I recommend preparing the components step by step and savoring the process. It’s satisfying to enjoy a hearty meal that captures the essence of authentic Dominican cuisine.
