อยากกินอะไรง่ายๆ เร็วๆ จบที่สเต็กเนื้อสันนอกหม้อทอดไร้น้ำมัน #ห๊ะอะไรนะ จูซี่ ง่าย ตัวไม่เหม็นควัน!
ใครจะไปคิดว่าพอโจทย์คือ “อยากกินอะไรง่ายๆ เร็วๆ” แล้ว“สเต็ก” จะเป็นคำตอบ 555555 แต่มันเกิดขึ้นได้ค่ะ ถ้าคุณมีหม้อทอดไร้น้ำมัน 👍🏼
ทางเราเพิ่งสั่งของเติมสต็อกโปรตีน(เนื้อสัตว์ต่างๆ) จากแมคโคร ก่อนหน้านี้เคยเลือกเนื้อพิคานย่าแต่บางครั้งมันก็รู้สึกเหนียวและไขมันหนาเกิ๊น (ไม่รู้ผิด ที่เนื้อหรือผิดที่เรา ) ครั้งนี้เลยลองเปลี่ยนเป็นเนื้อส่วนสันนอก 1 กก ได้มาชิ้นประมาณ 0.9 กก 8xx บาท หั่นแบ่งชิ้นละประมาณ 120 g หนึ่งอิ่มตกชิ้นละร้อยนิดๆ
🍳ขั้นตอนการทำ:
เราเอาเนื้อออกจากฟรีซมาวางอุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชม ก่อนทำ หายแข็งระดับนึงแต่ยังเย็นอยู่แหละ
ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยทั้งสองด้าน แล้วจับวางในหม้อเลย
หม้อทอดเรามีโหมดเนื้อวัว เราก็จิ้มไปแบบเชื่อมั่นว่ามันจะออกมาดีเหมือนครั้งทำพิคานย่า 55555 มันจะอยู่ที่ 200/8
พอจบรอบแรก ด้วยความที่เนื้อมันคงเย็นอะ อีกด้านเลยยังแดงอยู่ เลยพลิก แล้วจิ้มโหมดเนื้ออีกรอบ แต่รอบหลังเราเอาแค่ 200/5
ก็คือประมาณ 15 นาที จบสิ้นกระบวนการทำ อร่อยได้เลย สามารถทำกินตอนพักเที่ยงวัน wfh ยังได้ แล้วคือไม่ต้องกังวลเรื่องควันย่า งเนื้อ ไม่ต้องจี่กระทะ ห้องไม่เหม็น ตัวเราก็เช่นกัน
ออกมาพักแป๊บนึง หั่นเป็นชิ้นพร้อมกินได้เลย 🍖🍖
แถมรีวิวเนื้อสันนอกแมคโคร: โดยรวมทำออกมาแล้วเราว่าเป็นสเต็กที่โอเคดีเลย เนื้อนุ่ม จูซี่ ไม่แห้งฝืดคอ ไม่เหนียว (ถ้าไม่โดนเอ็น) พอมีเทกซ์เจอร์ให้ได้เคี้ยวสู้ฟันอยู่บ้าง ส่วนตรงมันติดเอ็นก็จะเหนียวนิดนึง แต่แมเนจได้ ก็เคี้ยวส่วนที่มันนุ่มๆ แล้วก็บ้วนส่วนที่เคี้ยวไม่ไหว 55555 😆
ใครอยากลองเปลี่ยนใจจากพิคานย่ามาสันนอก ก็ไม่เลวนะคะ :)
#ภารกิจปั้นครีเอเตอร์ไฟแรง #เมนูหม้อทอด #สเต็กเนื้อ #เนื้อแม็คโคร #เข ้าครัวกับLemon8
การทำสเต็กเนื้อสันนอกในหม้อทอดไร้น้ำมันถือว่าเป็นทางเลือกที่เยี่ยมมากสำหรับคนที่ชอบทานเนื้อแต่ไม่อยากยุ่งยากกับกระทะหรือเตาย่างที่มีควันเยอะ โดยส่วนตัวได้ทดลองทำตามวิธีนี้แล้วพบว่าเครื่องมือหม้อทอดไร้น้ำมันช่วยให้เนื้อที่ได้มีความนุ่มและฉ่ำอย่างที่ต้องการเลยค่ะ เทคนิคสำคัญที่อยากแนะนำคือการนำเนื้อออกจากช่องแข็งและปล่อยให้อยู่ที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุง จะช่วยให้เนื้อสุกเท่าๆ กันและลดโอกาสที่เนื้อจะเหนียวเมื่อสุก นอกจากนี้ การใช้เกลือและพริกไทยในการปรุงก่อนเข้าเครื่องยังช่วยดึงรสชาติดีสุดๆ ส่วนตัวคิดว่าปรุงด้วยเนยเล็กน้อยตอนระหว่างทำจะช่วยเพิ่มความนุ่มและกลิ่นหอมให้สเต็กมากขึ้นด้วยนะคะ และเพื่อเพิ่มความสมบูรณ์ของมื้อ ควรเตรียมผักอย่างบร็อคโคลี่หรืแครอทต้มสุกกรอบๆ ไว้ทานคู่ด้วย ทำให้อาหารมื้อนั้นสมดุลและอร่อยขึ้นอย่างมาก หลายครั้งที่ลองใช้เนื้อพิคานย่ามาทำ สังเกตว่าอาจมีบางชิ้นที่เหนียวและมีไขมันมากเกินไป ซึ่งถ้าใครเจอปัญหาแบบนี้ ลองเปลี่ยนมาใช้เนื้อสันนอกดูค่ะ เนื้อส่วนนี้ค่อนข้างนุ่มและมีเทกซ์เจอร์ที่ดี เคี้ยวได้สนุกไม่ยุ่งยาก แถมราคาก็เหมาะสมกับคุณภาพมาก นอกจากนี้ หม้อทอดไร้น้ำมันก็ยังมีประโยชน์เรื่องความสะอาดและไม่มีกลิ่นควันติดตัว ช่วยให้บ้านไม่มีกลิ่นเหม็นหลังย่างหมูหรือเนื้อ ทำให้รู้สึกสะดวกสบายและอยากทำอาหารเองที่บ้านมากขึ้นจริงๆ ขอแนะนำสำหรับคนที่ชอบสเต็กแต่อยากได้เมนูที่ทำง่าย เร็ว และสะอาดค่ะ
