シンプルなスナックメニュー、手作りで販売されています。☘️
中華風スナックメニュー「ぱりっとした」の外側は、卵や海老、香ばしいグイの葉がぎっしり詰まっており、スナックやオードブルにぴったり!
🛒の材料
詰め物用:
•2½カップの細かく刻んだチャイブ
•スクランブルエッグ4個
•エビの皮を粗く切る1ポンド（約450 g）
•2大さじの貝油
•小さじ1/6の白胡椒
ラッパー用:
•春巻きラッパー12枚
•1個の割れた卵（閉じたスプライシング用）
•フライ用の植物油
👨🍳やり方
ステップ1:フィリングを準備します。
1.卵を泡立て、厚い卵を作ります。鍋に少量の油をセットします。4個の卵を厚い卵に泡立て、冷まします。
2.エビを準備します。エビの皮をむき、バックラインを取り除きます。適度に粗く刻みます。
3.グイの葉を刻む。グイの葉をしっかりと刻む。約2.5カップ。
4.すべての材料を混ぜ合わせます。グイの葉、とろみのついた卵、刻んだエビ、クラムオイル、白胡椒をボウルに入れ、よく混ぜます。
ステップ2:ポケットラップ
5.スプリングプレートを置きます。カットボードの上に1枚のスプリングプレートを置いて、ダイヤモンド（本体の正面を指す角度）を形成します。
6.フィリングを落とします。フィリングを大さじ2〜3杯ほどすくい、スプリングプレートの中央に置く。
7.折りたたみます。下の角を折りたたみ、詰め物を閉じます。
8.両側を折ります。左右を真ん中に折ります。
9.ロールしてスプライスします。しっかりと巻きます。閉じる前に溶き卵を端に塗ります。完全に閉じたままにします。
10.繰り返します。充填がなくなるまでこれを行います。
ステップ3:ぱりっとしたまで炒める。
11.鍋をセットします。鍋に植物油を約1/4インチ注ぎます。中火から強火に設定します。
12.油が熱くなったらポケットを揚げます。ポケットを下にして、中火から強火で両面約2分間、または金色の枠になるまで揚げます。
13.側面をひっくり返します。すべての側面を等しくぱりっとしたひっくり返します。
14.オイルフラックをすくいます。すくって、グリルまたはオイルブロッティングペーパーの上に置きます。
ステップ4:提供する
15.盛り付け皿に盛り付けます。
16.お好みでスイートチリソースや醤油を添えてお召し上がりください。
💡。トリック。
✨揚げるときに壊れないようにしっかりと包みます✨。詰め物を入れすぎないでください。✨1枚あたり 大さじ約2ー3杯。卵を完全に閉じて✨ないように端によく塗ります。油は熱くなければなりません。油が熱すぎると外側が焦げますが、✨調理されていません。ぱりっとしたように、一度にあまり炒めません。✨最高の味を出すために熱く食べてください。👍
🎯一緒に食べてみます。確かにおいしくてぱりっとした!🥟✨
#レモン8 #ドラッグサイン #レモン8 Howtoo #トレンド #レモン8日記#ポケットクン#シャキッとしたニラポケット#額焼きメニュー#海老卵ビブ#中華風おつまみ#簡単メニュー#セルフクッキング#レシピ#おつまみ#クールイーツ#フードラバーズ#簡単レシピ#ホームクッキング#FoodPorn#レモン8タイ#バイラル#fyp#トレンド
พ็อกเก็ตใบกุยช่ายเป็นอีกหนึ่งเมนูของว่างที่ได้รับความนิยมมากในกลุ่มคนรักอาหารจีนและของทอด ด้วยความกรอบนอกนุ่มใน อัดแน่นด้วยไส้ไข่ กุ้ง และใบกุยช่ายที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ทำให้เมนูนี้โดดเด่นและน่าทานอย่างมาก นอกจากวิธีการทำพ็อกเก็ตใบกุยช่ายที่แนะนำในบทความหลักแล้ว การเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่มีส่วนช่วยอย่างมากต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของพ็อกเก็ต โดยเฉพาะกุ้งที่ควรเลือกใช้กุ้งสดเนื้อแน่น เพื่อความอร่อยที่แท้จริง ใบกุยช่ายที่สับละเอียดช่วยกระจายกลิ่นหอมทั่วไส้ และการตีไข่ให้นุ่มและเข้ากันดีกับวัตถุดิบอื่นช่วยให้ได้ไส้ที่ฟูและฉ่ำ เทคนิคสำคัญสำหรับการทอดคือการควบคุมอุณหภูมิน้ำมันให้พอดี ไม่ร้อนจนเกินไปเพราะจะทำให้พ็อกเก็ตไหม้ด้านนอกแต่ไม่สุกด้านใน และไม่เย็นเกินไป เพราะจะทำให้พ็อกเก็ตอมน้ำมันไม่กรอบ การทอดพร้อมกันในปริมาณที่เหมาะสมช่วยให้ความร้อนกระจายทั่วถึง และไม่เกิดการติดกันในกระทะ พ็อกเก็ตใบกุยช่ายยังสามารถประยุกต์เปลี่ยนไส้ได้ตามชอบ เช่น ใส่วุ้นเส้นผัดกุ้ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเล็กน้อย หรือเติมปูหรือหมูสับเพื่อเพิ่มรสชาติ หลีกเลี่ยงการใส่ไส้เยอะเกินไปเพื่อป้องกันการแตกตอนทอด สำหรับใครที่สนใจขายพ็อกเก็ตใบกุยช่ายเป็นของว่างทำเงิน ควรใส่ใจเรื่องการบรรจุและเก็บรักษา เพื่อรักษาความกรอบและคุณภาพให้ยาวนาน อาจเลือกใช้กล่องหรือถุงที่มีช่องระบายอากาศเล็กน้อย และส่งมอบสินค้าภายในเวลาไม่เกิน 1-2 วันหลังทอด เพื่อให้ลูกค้าได้ลิ้มรสพ็อกเก็ตที่ยังคงกรอบน่าทาน สุดท้ายนี้ พ็อกเก็ตใบกุยช่ายทำเองง่ายและใช้เวลาไม่นาน เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบทำอาหารทานเอง หรือจะทำเป็นของว่างขายก็ได้กำไรดี สามารถเพิ่มสีสันความหลากหลายในการทำอาหารของคุณให้น่าสนใจมากขึ้น และสร้างความประทับใจให้กับครอบครัวและลูกค้าได้อย่างแน่นอน