🌊 ยำวุ้นเส้นทะเลไข่กุ้ง แซลมอน — ซิกเนเจอร์จานนี้ทำเองได้❗️

วุ้นเส้นใส (หรือเส้นแก้ว )เจอซีฟู้ดจัดเต็ม โรยไข่กุ้งสีส้มสด แต่งด้วยดอกอัญชัน + ใบกะเพรากรอบ สวยแบบ Fine Dining ทำเองได้ที่บ้าน 🦐🐟✨

🛒 วัตถุดิบ (1 ที่)

วุ้นเส้น 1 กำ | กุ้ง 5-6 ตัว | แซลมอนสด 80g | หอยเชลล์ 3 ตัว | ปลาหมึกวงแหวน 5 วง | ไข่ต้ม 1 ฟอง | ไข่กุ้ง (Ebiko) 1 ช้อนโต๊ะ | ขึ้นช่าย 1-2ต้น | หัวหอมใหญ่ 1/4 หัว หั่นบางๆ | ดอกอัญชันสด 1 ดอก | ใบกะเพรา (หรือใบบัวบก) ทอดกรอบ

🌶️ น้ำยำ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ | น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ | น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ | กระเทียมสับ + พริกขี้หนูสด ตามชอบ

👩‍🍳 วิธีทำ

1. แช่วุ้นเส้นน้ำเย็น 10 นาที ลวกสุกแช่น้ำเย็นทันที ถ้าเป็นเส้นแก้วแกะห่อล้างแล้วใช้ได้เลยถ้าต้องการความหนืดแบบวุ้นเส้นก็นำไปลวกก่อน 2-3นาที

2. ลวกกุ้ง หอยเชลล์ ปลาหมึกให้สุก

3. ทอดใบกะเพรา (หรือใบบัวบก) ในน้ำมันร้อนจนกรอบ พักบนกระดาษ

4. ผสมน้ำยำชิมให้ได้ เปรี้ยวนำ เผ็ดตาม หวานนิดเดียว

5. คลุกวุ้นเส้น + ผัก#+ ซีฟู้ด + แซลมอนสดกับน้ำยำ

6. จัดจาน วางไข่ต้มกลาง โรยไข่กุ้งให้ทั่ว แต่งดอกอัญชัน วางใบกะเพรากรอบออนท็อป

7. เสิร์ฟน้ำยำแยกเหยือก 🍋

✨ ซิกเนเจอร์ที่ต่างจากยำทั่วไป

🟢 ความกรอบที่คาดไม่ถึง — ใบกะเพราหรือใบบัวบกทอดกรอบ สีเขียวเข้มตัดกับเส้นแก้วใสๆ เพิ่มมิติทั้ง visual และ texture ในคำเดียว

🟠 ไข่กุ้ง (Ebiko) โรยทั่ว — เม็ดสีส้มเล็กๆ เกาะบนเส้นแก้วใส หรือวุ้นเส้น ดูเป็นฟิวชั่น พรีเมียม ถ่ายรูปสวยมาก

💜 ดอกอัญชันสด — แต่งดอกเบาๆ ให้ฟีล Fine Dining จากธรรมชาติ 100% สวยและกินได้จริง

🐟 แซลมอนสดหั่นเต๋า — ยกระดับจากยำซีฟู้ดธรรมดาทันที

🍋 น้ำยำแยกเหยือก — ลูกค้าเทราดเองตอนจะกิน ยำสดทุกคำ + ได้ภาพ storytelling สวยงาม

เปรี้ยว เผ็ด หอม นัว + กรอบ ครบในจานเดียว คลีนกินได้ไม่รู้สึกผิด 💚

#Lemon8 #ติดเทรนด์ #ป้ายยากับlemon8 #lemon8ไดอารี่ #ยำวุ้นเส้นทะเล #ยำวุ้นเส้นไข่กุ้ง #แซลมอน #สูตรอาหารไทย #อาหารคลีน #ทำอาหารง่ายๆ #seafoodsalad #glassnoodlesalad #สูตรอาหาร #lemon8food