🦐 Curry Sayote Shrimp - Clean Recipe Dinner

Kaeng Som Sayote with Prawns

A light but delicious full dinner. 🥰

Sour is good, fragrant, curry sauce, hot and beautiful rice... that's enough, life. 🍚

🛒 Ingredients

• 1 kg of sweet gourd (Sayote)

• 500 grams of fresh shrimp

• 3 tablespoons curry pepper

• 4 cups of water

• 1 tablespoon fish sauce

• 3 tablespoons wet tamarind water

• 2 tablespoons of granulated sugar

👩‍🍳 How to do

1. Stir the curry pepper with a little water until fragrant. Add water. Add sweet gourd. Boil until soft.

2.Add shrimp, wait cooked, seasoned with fish sauce + tamarind juice + sugar.

3. Taste. Serve with hot beautiful rice. 🍚

Clean / Lean / Healthy / Delicious 💛

No oil, full, happy.

"Authentic Thai Sour Curry - 8 Lemon Street." 🍋

📍 Sayote can be bought at the Royal Project.

# Lemon8 # Trending # Drug sign with lemon8 # lemon 8 diary # Lemon 8 Howtoo# Curry # Sayote # Sweet Gourd # CleanEating # Lemon8Thailand # HomeCook # ThaiFood # Dinner # Eat Cleena

3/20 Edited to

สำหรับใครที่ชอบทานแกงส้ม แต่กำลังมองหาเมนูที่สามารถทำกินเองได้ง่ายๆ และมีความสดใหม่ รวมถึงใส่ใจสุขภาพ แกงส้มมะระหวานกับกุ้งสูตรนี้ตอบโจทย์มากค่ะ มะระหวาน หรือที่เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า Sayote เป็นผักที่ให้รสชาติหวานและกรอบ ซึ่งต่างจากมะระขี้นกที่มีรสขม เมื่อนำมาทำแกงส้มจะช่วยเพิ่มความหวานและลดความขมของแกงได้ดีทีเดียว ตัวมะระหวานนี้สามารถเก็บที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5-7 วัน หรือเก็บในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 4°C สามารถเก็บได้นานถึง 2-3 เดือน ทำให้สะดวกต่อการเตรียมวัตถุดิบล่วงหน้า ขั้นตอนการทำแกงส้มนี้ง่ายมาก แค่ผัดพริกแกงกับน้ำเล็กน้อยจนหอม เติมน้ำเปล่า ต้มมะระหวานจนสุกนุ่ม แล้วใส่กุ้งสดลงไป พอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลทราย ช่วยเพิ่มความเปรี้ยวหวานกลมกล่อมที่เป็นเอกลักษณ์ของแกงส้ม สิ่งที่ชอบมากคือเมนูนี้เป็น Clean Recipe ไม่มีการใช้น้ำมันเลย ทำให้ได้อาหารที่เบาและสุขภาพดี เหมาะสำหรับคนที่รักการกินคลีนและต้องการควบคุมน้ำหนัก หรือผู้ที่ต้องการเมนูอาหารไทยแท้ๆ ที่มีความ Authentic แต่ยังคงคอนเซ็ปต์ Lean Healthy Delicious นอกจากนี้ยังมีข้อดีคือสามารถหาซื้อมะระหวานจากโครงการหลวง ซึ่งเป็นแหล่งวัตถุดิบคุณภาพดีและปลอดสารพิษ ทำให้มั่นใจในความสดสะอาดและปลอดภัยของอาหารที่ใช้ปรุง เมนูนี้ยังเหมาะสำหรับมื้อเย็นเบาๆ ที่ช่วยให้ร่างกายรับสารอาหารครบถ้วน โดยส่วนตัวลองทำแกงส้มมะระหวานกุ้งครั้งแรก รสชาติเข้ากันดีมาก ความเปรี้ยวของน้ำมะขามกับความหวานของมะระให้สมดุลที่ลงตัว กุ้งสดให้สัมผัสเนื้อกรอบหวาน เคี้ยวแล้วเต็มคำ อิ่มแต่ไม่หนักท้อง เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เป็นมื้อที่ได้รับความพึงพอใจและสุขภาพดีไปพร้อมกัน ใครที่สนใจอยากลองนำสูตรนี้ไปทำที่บ้าน แนะนำให้เตรียมเครื่องปรุงให้ครบถ้วน และอย่าลืมชิมรสให้พอดีกับความชอบของตัวเอง เพื่อให้ได้แกงส้มที่ถูกใจและอร่อยแบบโฮมเมดแท้ๆค่ะ