🦐 แกงส้ม Sayote กุ้ง — Clean Recipe มื้อเย็น

สำหรับใครที่ชอบทานแกงส้ม แต่กำลังมองหาเมนูที่สามารถทำกินเองได้ง่ายๆ และมีความสดใหม่ รวมถึงใส่ใจสุขภาพ แกงส้มมะระหวานกับกุ้งสูตรนี้ตอบโจทย์มากค่ะ มะระหวาน หรือที่เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า Sayote เป็นผักที่ให้รสชาติหวานและกรอบ ซึ่งต่างจากมะระขี้นกที่มีรสขม เมื่อนำมาทำแกงส้มจะช่วยเพิ่มความหวานและลดความขมของแกงได้ดีทีเดียว ตัวมะระหวานนี้สามารถเก็บที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5-7 วัน หรือเก็บในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 4°C สามารถเก็บได้นานถึง 2-3 เดือน ทำให้สะดวกต่อการเตรียมวัตถุดิบล่วงหน้า ขั้นตอนการทำแกงส้มนี้ง่ายมาก แค่ผัดพริกแกงกับน้ำเล็กน้อยจนหอม เติมน้ำเปล่า ต้มมะระหวานจนสุกนุ่ม แล้วใส่กุ้งสดลงไป พอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลทราย ช่วยเพิ่มความเปรี้ยวหวานกลมกล่อมที่เป็นเอกลักษณ์ของแกงส้ม สิ่งที่ชอบมากคือเมนูนี้เป็น Clean Recipe ไม่มีการใช้น้ำมันเลย ทำให้ได้อาหารที่เบาและสุขภาพดี เหมาะสำหรับคนที่รักการกินคลีนและต้องการควบคุมน้ำหนัก หรือผู้ที่ต้องการเมนูอาหารไทยแท้ๆ ที่มีความ Authentic แต่ยังคงคอนเซ็ปต์ Lean Healthy Delicious นอกจากนี้ยังมีข้อดีคือสามารถหาซื้อมะระหวานจากโครงการหลวง ซึ่งเป็นแหล่งวัตถุดิบคุณภาพดีและปลอดสารพิษ ทำให้มั่นใจในความสดสะอาดและปลอดภัยของอาหารที่ใช้ปรุง เมนูนี้ยังเหมาะสำหรับมื้อเย็นเบาๆ ที่ช่วยให้ร่างกายรับสารอาหารครบถ้วน โดยส่วนตัวลองทำแกงส้มมะระหวานกุ้งครั้งแรก รสชาติเข้ากันดีมาก ความเปรี้ยวของน้ำมะขามกับความหวานของมะระให้สมดุลที่ลงตัว กุ้งสดให้สัมผัสเนื้อกรอบหวาน เคี้ยวแล้วเต็มคำ อิ่มแต่ไม่หนักท้อง เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เป็นมื้อที่ได้รับความพึงพอใจและสุขภาพดีไปพร้อมกัน ใครที่สนใจอยากลองนำสูตรนี้ไปทำที่บ้าน แนะนำให้เตรียมเครื่องปรุงให้ครบถ้วน และอย่าลืมชิมรสให้พอดีกับความชอบของตัวเอง เพื่อให้ได้แกงส้มที่ถูกใจและอร่อยแบบโฮมเมดแท้ๆค่ะ