🌸 วุ้นยาคูลท์ซากุระ 2 ชั้น ไส้มุกปอบ๊ลิ้นจี่ 🌸

วุ้นใสสีชมพูจากชาดอกซากุระ 🌸

เน้นวุ้นยาคู้ลท์โปรไบโอติกเปรี้ยวหวานเบาๆ 🤍

กัดปุ๊บเจอมุกป้อบลิ้นจี่แตกเป๊าะในปาก 💗

สวย เบา สดชื่น ทำเองได้ที่บ้านค่ะ ✨

🌸 ส่วนผสม (4 ถ้วย)

ส่วนที่ 1 — วุ้นชาดอกซากุระ

• ชาดอกซากุระ (ชงเข้มข้น) 150 มล.

• ผงวุ้น (Agar-Agar) 1/2 ช้อนชา

• น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนโต๊ะ

• ดอกซากุระดองเกลือ ล้างสะอาด 4 ดอก

ส่วนที่ 2 — วุ้นยาคู้ลท์

• ยาคู้ลท์ (แช่เย็น) 300 มล.

• น้ำเปล่า 100 มล.

• ผงวุ้น (Agar-Agar) 1 ช้อนชา

• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

ไส้

• มุกป้อบรสลิ้นจี่ 4-5 ช้อนโต๊ะ

📋 วิธีทำ

ส่วนที่ 1 — วุ้นซากุระ (เทก่อน 1/3 พิมพ์)

1️⃣ ชงชาดอกซากุระเข้มข้น 150 มล. กรองกากออก

2️⃣ ผสมชาซากุระ + ผงวุ้น + น้ำตาล ตั้งไฟกวนจนละลายใส ปิดไฟ

3️⃣ วางดอกซากุระดองลงก้นพิมพ์ เทวุ้นซากุระลง 1/3 พิมพ์ แช่เย็นจนแข็ง 30-45 นาที

ส่วนที่ 2 — วุ้นยาคู้ลท์ (สำคัญมาก❗️ 🔑)

4️⃣ ต้มน้ำเปล่า + ผงวุ้น + น้ำตาล จนเดือดและวุ้นละลายใส ปิดไฟ

5️⃣ พักทิ้งไว้จนอุณหภูมิลดลงเหลือ 40-50°C (สัมผัสได้ว่าอุ่นๆ ไม่ลวกมือ) ⚠️ ห้ามร้อนเกินกว่านี้

6️⃣ เทยาคู้ลท์แช่เย็นลงผสม คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

7️⃣ วางมุกป้อบบนชั้นซากุระที่แข็งแล้ว เทวุ้นยาคู้ลท์ทับจนเต็มพิมพ์

8️⃣ นำเข้าตู้เย็นทันที แช่ 2-3 ชม. จนเซ็ตตัว

9️⃣ คว่ำพิมพ์ออก ได้ชั้นซากุระบางๆ อยู่บนสวยงาม 🌸 พร้อมเสิร์ฟค่ะ

⚠️ Tips สำคัญ

• ต้มวุ้นแยกก่อน ห้ามต้มยาคู้ลท์โดยตรง เพราะความร้อนจะฆ่าโปรไบโอติกทันที

• พักน้ำวุ้นให้เหลือ 40-50°C ก่อนค่อยผสมยาคู้ลท์

• ใช้ผงวุ้น (Agar-Agar) ดีกว่าเจลาติน เซ็ตตัวได้ดีโดยไม่ต้องแช่แข็ง

🎯โปรไบโอติกจะตายที่อุณหภูมิ 60°C

🎯การเลือกใช้ "ผงวุ้น (Agar-Agar)" จะเซ็ตตัวได้ดีในอุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องแช่ช่องฟรีซ ซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้โปรไบโอติกถูกทำลายจากความเย็นจัดได้อีกด้วย

🎯ชาดอกซากุระ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ (โพลีฟีนอล) ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ บำรุงผิวพรรณให้กระจ่างใส และลดเลือนริ้วรอย กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ช่วยให้ผ่อนคลายความเครียด ลดอาการเหนื่อยล้า และช่วยให้จิตใจสงบ

ลองทำกันดูนะคะ😋

#เข้าครัวกับLemon8 #เมนูง่ายๆ #ป้ายยากับlemon8 #ขนมคลีน #Lemon8