💥 จับคู่ความฟิน❗️ Modern Thai Bites คู่นี้... จานไหนคือที่สุดในใจคุณ? 🥩🥒

เปิดโหวตด่วนๆ ค่ะ❗️

วันนี้เอาไอเดียอาหารไทยสไตล์ Modern Thai Bites ที่ทำทานเองที่บ้านได้ง่ายๆ แต่หน้าตาพรีเมียมระดับเชฟมาฝากถึง 2 เมนูในพานเดียว จะทำเป็นกับแกล้ม หรือคำทานเล่นในปาร์ตี้ก็ปังสุดๆ ✨

💚 จานบน: ข้าวเหนียวแหนมมะม่วงดองขิงสด [ไม่มีน้ำจิ้ม!]

คำนี้ขอบอกเลยว่า "ห้ามจิ้ม!" เพราะความอร่อยมันอยู่ที่รสชาติแท้ๆ ของตัวแหนมดอนเมือง ที่หมักมาจนได้ที่ เปรี้ยวเค็มกลมกล่อมในตัวเอง ยิ่งทานคู่กับขิงสดฝานบาง และความเปรี้ยวอมหวานของมะม่วงดอง ตัดรสด้วยแตงกวาฝานกลมละมุนๆ เป็นคำที่สดชื่น ตื่นตาตื่นใจมากค่ะ!

🤎 จานล่าง: ข้าวเหนียวหมูย่างกระเทียมซีอิ๊วมะม่วงดองขิงสเ

สายคลาสสิกต้องยอมสยบให้จานนี้❗️หมูเนื้อนุ่มหมักซีอิ๊วและกระเทียมจนเข้าเนื้อ ย่างบนเตาจนส่งกลิ่นหอมฉ่ำวาว โรยทับด้วยกระเทียมเจียวแน่นๆ และพริกขี้หนูสดเพิ่มสีสันความน่ากิน ทานคู่กับหน่อไม้ฝรั่งกรุบกรอบและน้ำจิ้มแจ่วแซ่บๆ สไตล์โฮมเมด ฟินลืมอ้วนไปเลยค่ะ

เมนูที่ 1: "ข้าวเหนียวแหนมมะม่วงดองขิงสด" (เมนูบน)

สูตร: (สำหรับ 1-2 ท่าน)

แหนมหมูแท่ง: 1-2 แท่ง (เลือกยี่ห้อที่รสชาติดี เปรี้ยวเค็มกำลังพอเหมาะ)

ข้าวเหนียว: 1 ถ้วยเล็ก (เลือกข้าวเหนียวเขี้ยวงู เมล็ดสวย นุ่มนาน)

มะม่วงดอง: 1/2 ลูก (หั่นฝานบางๆ)

ขิงสด: 1 แง่งเล็ก (ฝานเป็นแผ่นบางๆ หรือหั่นเต๋าเล็ก)

พริกขี้หนูสด: 5-10 เม็ด (ซอยหรือวางทั้งเม็ดสำหรับตกแต่ง)

ใบสะระแหน่: สำหรับตกแต่ง

เครื่องเคียงเพิ่มเติม: อะโวคาโดฝาน, แตงกวาฝาน, หน่อไม้ฝรั่งลวก

วิธีทำ:

1 เตรียมแหนม: แกะแหนมหมูออกจากพลาสติก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเหลี่ยมทรงลูกบาศก์พอดีคำ

2 ปั้นข้าวเหนียว: ปั้นข้าวเหนียวนุ่มๆ เป็นก้อนทรงกระบอกเล็กๆ เป็นฐานรอง

3 ประกอบคำ: วางแผ่นขิงสด ตามด้วยแผ่นข้าวเหนียวไม่หนา แล้วตามด้วย มะม่วงดอง ก่อนตามด้วยแหนมหั่นเหลี่ยม และตกแต่งด้วยหน่อไม้ฝรั่ง พริกขี้หนูซอย ให้สวยงาม ใช้สาหร่ายพันเพิ่มความสวยงามและกันเลื่อน

4 จัดเสิร์ฟ: จัดวางคำแหนมลงในจาน พร้อมเครื่องเคียงสดๆ อย่างมะม่วงดอง ขิงสด แตงกวา และหน่อไม้ฝรั่งลวก เมนูนี้ไม่ต้องใช้น้ำจิ้ม เพราะรสชาติแหนมและเครื่องเคียงอร่อยเข้ากันดีอยู่แล้วคะ

เมนูที่ 2: "หมูย่างกระเทียมซีอิ๊ว" (เมนูล่าง)

สูตร: (สำหรับ 1-2 ท่าน)

เนื้อหมู (ส่วนสามชั้นหรือสันคอ): 300 กรัม (หั่นชิ้นเหลี่ยมพอดีคำ)

กระเทียมสับละเอียด: 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว: 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม: 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายแดง: 1 ช้อนชา

พริกไทยป่น: 1/2 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก (สำหรับทา): เล็กน้อย

เครื่องเคียงเพิ่มเติม: อะโวคาโดฝาน, แตงกวาฝาน, หน่อไม้ฝรั่งลวก, มะเขือเทศเชอร์รี่ย่าง

สูตรน้ำจิ้มแจ่ว:

น้ำปลา: 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก: 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว: 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ: 1 ช้อนชา (หรือตามชอบ)

พริกป่น: 1-2 ช้อนชา (ตามระดับความเผ็ดที่ต้องการ)

ข้าวคั่ว: 1 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งซอย: 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1 หมักหมู: ในชามผสม นำเนื้อหมูมาผสมกับกระเทียมสับ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทรายแดง และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที (หรือข้ามคืนเพื่อให้เข้าเนื้อ)

2 เตรียมเตาย่าง: วอร์มเตาย่าง (หรือกะทะเทฟลอน) ให้ร้อน ใช้ไฟกลาง

3 ย่างหมู: นำหมูหมักมาย่างบนเตา ทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อป้องกันหมูติดเตา ย่างจนสุกสีเหลืองสวยทั้งสองด้าน และส่งกลิ่นหอม

4 ประกอบคำ: วางแผ่นขิงสด ตามด้วยแผ่นข้าวเหนียวไม่หนา แล้วตามด้วย มะม่วงดอง ก่อนตามด้วยหมูย่างและตกแต่งด้วยหน่อไม้ฝรั่ง ใช้สาหร่ายพันเพิ่มความสวยงามและกันเลื่อนจากนั้น ตกแต่งด้วยพริกซอยให้สวยงาม

5 จัดเสิร์ฟ: จัดวางถ้วยหมูย่าง พร้อมน้ำจิ้มแจ่วสุดแซ่บ และเครื่องเคียงสดๆ อย่างอะโวคาโด แตงกวา และหน่อไม้ฝรั่ง

ขอให้สนุกกับการทำอาหารและอร่อยกับมื้อนี้นะคะ

#Lemon8Club #คลับทำอาหาร #Lemon8 #ติดเทรนด์ #ป้ายยากับlemon8