Ramen shop tour
I met delicious ramen after a long time.
"Daiharu" in Kani City, Gifu Prefecture
In the afternoon, it was open from 18 o clock, and customers started to line up a little before. The inside of the store was narrow and only counter seats were about 10 seats. It was filled soon.
I had Tanrei sea bream tide soba.
It is a light taste using red sea bream ara soup and maple made from several kinds of seafood and flavored vegetables.
Other menus are also very interesting shops.
私も先日、岐阜県可児市の大晴さんで淡麗鯛潮そばをいただきました。スープの透明感と鯛の風味の優しい旨味が印象的で、これまで食べたラーメンとは一味違う上品な味わいに感動しました。 店内はカウンター席のみということで、作り手のこだわりとこじんまりした落ち着く雰囲気があり、ラーメンに集中できるのが良かったです。18時の開店と同時に訪れましたが、数人のお客さんが既に並んでいて、この人気の高さを実感しました。 淡麗鯛潮そばのスープは、真鯛のアラをベースに複数の海産物と香味野菜を組み合わせたカエシを使っており、しつこくなくあっさりしながらも深いコクがありました。私のように魚介系スープが好きな方には特におすすめです。 また、他のメニューも興味をそそられ、次回は是非違う味も試してみたいと思いました。岐阜県内のラーメン巡りをされる方には大晴は外せない一軒だと感じます。地元グルメとしても注目されるべき隠れた名店で、県外からの訪問も価値があると実感しました。 これからのラーメン屋巡りの計画に、ぜひ大晴の淡麗鯛潮そばを加えてみてはいかがでしょうか。