💓 Review: Ph.T.N. @ Hoi An 🇻🇳
🍜 Review: Phà Thân @ Hoi An 🇻🇳
Anyone who comes to Hoi An and wants to get hot broth, have to check in here! Phra Thšn (Virgil), a legendary Virgil shop from Hanoi that opened a branch in the old town of Hoi An, can say that the original taste came by itself. You don't have to fly as far as the top. ✈️💕
✨ Don't miss highlights:
• Signature menu: Stir-fried Beef Pho, a soft, reed-fried meat, super-scented, rich, mellow broth, definitely not like any other store. 🥩🔥
• Coriander Full Sprinkles: Who has to love the coriander onion line, because he wears it like a bowl, chews it with a soft line, Fin! 🌿😋
• Shop Atmosphere: A clean shop with lovely decorations to the old town of Hoi An. Sitting and eating to see the city view. Very enjoyable. 🏮
💡 Delicious Trick:
Don't forget to order "Qu Khoy" to dip in the broth. The dough will suck the broth into the mouth and become very juicy! And don't forget to add Vietnamese chili sauce and a little lemon for spicy. 🌶️ 🍋
📍 Coordinates: Located around Hoi An Ancient Town
⏰ On-Off Time: It is recommended to go in the morning or evening. The weather is good.
Anyone going to visit Hoi An, don't forget to stop by to try. Certification that the stomach is comfortable with fingers! 🥢✨🥰
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
ถ้าใครเสิร์ชหา “Phở Thìn Hoi An / pho thin hoi an” แล้วลังเลว่าควรไปไหม—ส่วนตัวคิดว่าไปได้แบบไม่ต้องคิดเยอะ เพราะรสชาติจะคนละฟีลกับเฝอทั่วไปตรง “เนื้อผัดกระเทียม” ที่หอมกระทะมาก ทำให้ทั้งชามมีกลิ่นหอมอบอวลตั้งแต่ยกมาเสิร์ฟ และน้ำซุปจะเข้มข้นขึ้นแบบรู้สึกได้ (ไม่ใช่ซุปใสๆ เบาๆ) สิ่งที่แนะนำก่อนสั่ง - ถ้าไปกันหลายคน ลองสั่งเฝอมากกว่า 1 แบบแล้วแชร์กัน จะได้เทียบรสชาติ (ในร้านจะมีเมนูเฝอหลายชนิดตามป้ายเมนู) แต่ถ้าไปครั้งแรก แนะนำเริ่มที่เฝอเนื้อผัดกระเทียมเป็นหลัก เพราะเป็นจุดเด่นของ Phở Thìn - บนโต๊ะมักมีเครื่องปรุงให้ครบ ทั้งมะนาวและซอสพริกเวียดนาม ลองปรุงทีละนิดก่อน เพราะน้ำซุปเค้าเข้มอยู่แล้ว ปรุงเยอะไปจะกลบรสหอมกระทะ ทริคกินให้อร่อยขึ้น (ที่เราชอบมาก) 1) สั่ง Quẩy / ปาท่องโก๋ มาคู่กัน: จุ่มแค่พอชุ่มแล้วรีบกิน ตัวแป้งจะดูดน้ำซุปกำลังดี ถ้าจุ่มนานจะนิ่มเกิน 2) ผักโรยหน้าแน่นๆ: ชามนี้ผัก/ต้นหอม/ผักชีให้เยอะ ถูกใจสายผักมาก เราชอบคลุกเบาๆ ให้กลิ่นผักขึ้นก่อน แล้วค่อยบีบมะนาวนิดเดียวตัดเลี่ยน 3) กินเป็นคำ: เส้น + เนื้อ + ผัก + ซุป จะได้บาลานซ์ ไม่งั้นถ้าซดแต่ซุปอย่างเดียวอาจรู้สึกเข้มไปสำหรับบางคน ของกินเล่นที่ควรลองเพิ่ม ถ้าเห็น “ปอเปี๊ยะทอด” ในร้าน แนะนำสั่งมาแชร์ได้เลย เป็นจานที่ช่วยตัดรสระหว่างกินเฝอได้ดี กรอบๆ กินกับน้ำจิ้มแล้วเพลินมาก เหมาะกับคนหิวหรือมากันหลายคน ช่วงเวลาที่เหมาะกับการไป เราชอบไปช่วงเช้าหรือเย็น เพราะอากาศฮอยอันจะสบายกว่า เดินเล่นย่านเมืองเก่าต่อได้ยาวๆ โดยเฉพาะถ้าเป็นช่วงค่ำ โคมไฟในเมืองเก่าจะสวยมาก แต่ถ้าฝนตกถนนจะลื่นนิดนึง เตรียมรองเท้าที่เดินง่ายไว้ก็ดี สรุปให้แบบคนหารีวิวเร็วๆ: ถ้าเป้าหมายคือมาลอง Phở Thìn Hoi An ให้รู้ว่าร้านในตำนานเป็นยังไง—ชามซิกเนเจอร์เฝอเนื้อผัดกระเทียม + Quẩy คือคู่ที่ควรสั่ง และค่อยๆ ปรุงทีละนิด รับรองฟินแบบอิ่มอุ่นท้องจริงๆ
