💓 รีวิว: Phở Thìn @ Hoi An 🇻🇳

จากประสบการณ์ตรงที่ได้ลองทานที่ Phở Thìn ซึ่งเป็นร้านเฝอต้นตำรับจากฮานอยที่มาเปิดในเมืองเก่าฮอยอัน บอกเลยว่าความรู้สึกเหมือนได้ซดรสชาติแท้ ๆ ของเวียดนามโดยไม่ต้องบินไกล การได้ลิ้มรสเฝอเนื้อผัดกระเทียมที่เนื้อนุ่มและผัดจนมีกลิ่นหอมของกระทะ คือจุดเด่นที่ชัดเจนที่สุด น้ำซุปที่เข้มข้นและกลมกล่อม ช่วยเติมเต็มรสชาติให้สมบูรณ์แบบ สิ่งที่ประทับใจอีกอย่างคือปริมาณผักชีและต้นหอมที่ใส่มาแบบจัดเต็มไม่หวงผักเลยทีเดียว ทำให้เพิ่มความสดชื่นและเคี้ยวเพลินกับเส้นเฝอนุ่ม ๆ ได้อย่างลงตัว บรรยากาศร้านสะอาด สไตล์เวียดนามดั้งเดิมที่ผสมผสานเข้ากับความคลาสสิกของเมืองเก่าฮอยอัน นั่งทานพร้อมชมวิวถนนเมืองเก่า ทำให้รู้สึกผ่อนคลายมาก เคล็ดลับความอร่อยเพิ่มเติมที่ชอบมากคือ การสั่งปาท่องโก๋ (Quẩy) มาจิ้มกับน้ำซุป ซึ่งตัวแป้งจะดูดซึมน้ำซุปเข้าไปอย่างเต็มที่ พอเข้าปากแล้วฉ่ำและเพิ่มมิติในการทานที่ไม่เหมือนใคร พร้อมกับเติมซอสพริกเวียดนามและมะนาวเพิ่มรสชาติเผ็ดนิด ๆ เปรี้ยวนิด ๆ ทำให้รสชาติโดยรวมมีความสดใสและแซ่บขึ้น เป็นวิธีเพิ่มความฟินง่าย ๆ ที่อยากแนะนำให้ทุกคนลอง ยิ่งไปกว่านั้น ช่วงเช้าหรือช่วงเย็นที่อากาศเย็นสบาย เหมาะมากกับการมาทานเฝอร้อน ๆ นี้ เพราะช่วยเพิ่มความอบอุ่นและความรู้สึกดีระหว่างมื้ออาหาร สำหรับใครที่วางแผนมาเที่ยวฮอยอันแล้วอยากลิ้มลองอาหารเวียดนามแท้ ๆ ต้องไม่พลาดแวะมาที่ร้านนี้ รับรองว่าเฝอจากร้าน Phở Thìn จะทำให้การเดินทางของคุณเต็มไปด้วยความทรงจำอร่อย ๆ ที่น่าประทับใจแน่นอน