ปลาสามรส🐟แจกสูตรน้ำราดสามรส.. ทำเองง่ายๆ 🌶️
วันนี้พามาทำปลาสามรส น้ำราดทำเองง่ายๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก อร่อยเหมือนไปกินร้านเลย 👍🏻🤤
วัตถุดิบ🐟
1.ปลานิล
2.กระเทียม
3.พริกแดง
4.น้ำจิ้มไก่
5.น้ำส้มสายชู
6.น้ำตาลทราย
7.ผงปรุงรส
8.ผงนัว
ขั้นตอนการทำ🫳🏻
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันเริ่มร้อน เอาปลานิลของเราไปทอดได้เลย(ตัวนี้เราได้มาจากตลาด ทำให้เสร็จเรียบร้อย บอกแม่ค้าได้เลยว่าจะหั่นยังไง) กลับด้านให้เหลืองทั้งสองข้าง ก็เอาขึ้นมาพักรอก่อน
2.มาต่อกันที่น้ำราดของเราเลย ทุบพริกแดงกับกระเทียมพอหยาบๆ รอไว้ก่อน แล้วตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อนเอาพริกแดงกับกระเทียมที่เราไว้ลงผัดให้กลิ่นหอม จากนั้นเติมน้ำจิ้มไก่ลงไป แล้วปรุงรสเพิ่มเติมด้วยน้ำตาลทราย ผงนัว ผงปรุงรส และน้ำส้มสายชูนิดหน่อย เติมน้ำลงไปนิดนึง เคี้ยวให้เข้ากัน ให้น้ำราดของเราเหนียวขึ้นสักหน่อย แล้วปิดไฟ จากนั้นเอามาราดบนปลาที่เราทอดไว้ได้เลย
เสร็จแล้ว ปลาสามรสแบบง่ายๆ แต่อร่อยมากๆ ข้าวหมดหม้อแล้วเย็นนี้ 🤤🐟
การทำปลาสามรสด้วยตัวเองที่บ้านเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ชอบอาหารรสจัดแต่ต้องการควบคุมวัตถุดิบ โดยเฉพาะการทำ "น้ำราดสามรส" ที่มีทั้งรสเปรี้ยว หวาน และเผ็ดในหนึ่งเดียวในสูตรนี้ การเลือกใช้ปลานิลสดจากตลาดที่แม่ค้าสามารถหั่นให้เรียบร้อยช่วยให้การเตรียมอาหารง่ายขึ้นมาก จากประสบการณ์ส่วนตัว การเตรียมน้ำราดโดยการทุบพริกแดงกับกระเทียมหยาบๆ แล้วนำไปผัดกับน้ำมันแค่พอหอม จะทำให้น้ำราดมีกลิ่นและรสชาติที่กลมกล่อม เมื่อนำไปผสมกับน้ำจิ้มไก่ น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และผงปรุงรสต่างๆ จะได้รสชาติเค็ม หวาน เผ็ด และเปรี้ยวอย่างลงตัว เคล็ดลับที่ช่วยเพิ่มความอร่อยคือการเคี่ยวให้น้ำราดเหนียวเล็กน้อยก่อนปิดไฟ เพื่อให้รสชาติซึมซับและเกาะติดกับปลาที่ทอดกรอบ จะทำให้ทุกคำที่กัดมีความชุ่มฉ่ำและจัดจ้าน นอกจากนี้ อย่าลืมคอยกลับปลาขณะทอดเพื่อให้ได้สีเหลืองทองสวยทั่วถึง ปลาสามรสเป็นเมนูง่ายๆ ที่เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว ไม่ว่าจะเป็นมื้อเย็นหรือมื้อพิเศษก็สามารถทำให้สดใหม่และอร่อยได้ด้วยตัวเองที่บ้านแบบไม่ต้องพึ่งร้านอาหาร และยังได้ทดลองปรับลดหรือเพิ่มวัตถุดิบตามความชอบส่วนตัวได้เสมอ เมื่อทำปลาสามรสสูตรนี้แล้ว คุณจะรู้สึกเพลิดเพลินกับขั้นตอนการทำที่ไม่ซับซ้อน และได้ลิ้มลองอาหารรสชาติเยี่ยมที่เหมือนไปกินที่ร้าน แถมยังวางใจในคุณภาพของวัตถุดิบอีกด้วย
