初めて七面鳥🦃さんの丸焼き作った
毎年 母が 作ってくれてたけど
年 とったんだなぁ…って
カレーも 昔作ってた味とは
ほど遠くなってしまってて
せっかくの資材が 勿体無いし
私自身チャレンジしてみたかったから
これも、神様が与えてくださった試練
美味しくできて家族が喜んでくれたら
いーなぁって🤭
ロースト チキン
チキンは 水洗いして 水分を ペーパーで拭き取る
水気失くす お腹の中側もね
少し乾かしてから 黒胡椒 塩を 多 めに
お腹の中にかける。
スタッフィング（お腹の中につめるつめもの）
をつくる。
セロリ 玉ねぎ 微塵切りにし バターで
透明なくらいにし ひき肉を加えて
ダイム セージ パセリ 塩 胡椒で味付け
八枚きりパンを１センチに 角切りしたのと
クリをざくぎりしたのと 混ぜる
混ぜたものを 七面鳥🦃さんの お腹に 詰め込む
詰め込みすぎず 八割くらいが良さげらしい
下足を 凧糸か竹串で刺して 中身が出ないように
形作る。 バターを 七面鳥🦃さん バディに
塗り塗りし 下準備完成 👏👏👏
よくやった私💞
オーブンを180℃に予熱して
七面鳥🦃さん焼き始める 一時間半くらい
で 30分おきに 下に油が出てくるのを スプーンで
表面にかける こんなかんじだよーん
つくってみてね
七面鳥の丸焼きを初めて作るときは、下処理がとても大切です。特に七面鳥の水分をしっかり拭き取ることで、皮がパリッと仕上がりやすくなります。私も今回、この点に気をつけて調理したら、見た目も味もぐんとアップしました。 スタッフィングにはセロリや玉ねぎ、ひき肉、セージやパセリなどの香草を使いますが、ここにパンや栗を加えることで、食感と風味が豊かになります。詰めすぎず約8割の量に抑えるのがポイントで、こうすることで火の通りも均一に。 オーブンでの焼き時間はだいたい1時間半ですが、30分ごとに七面鳥から出てくる油を表面にかける「脂かけ」の作業を忘れずに。これにより、皮が乾燥せずジューシーな仕上がりになります。私も最初は緊張しましたが、家族が喜んでくれて本当に嬉しかったです。 七面鳥料理は特別な日のごちそうですが、丁寧に作ることで初心者でも美味しくできます。レシピ通りに挑戦して、ぜひ素敵なホームパーティーを楽しんでみてくださいね！
すごいじゃないですか〜