Monjayaki at home 🤍 If you make it yourself, it tastes different✨

家もんじゃって、お店みたいにうまく「土手」が作れない…と思ってたんですが、いくつかコツを押さえるとかなり成功率が上がりました。私がやってよかったポイントをまとめます。 ■ホットプレートの温度は「強すぎない」が正解 最初から高温にするとキャベツが焦げやすく、土手が崩れやすいです。プレートはしっかり予熱しつつ、焼き始めは中温くらいでOK。油は“うすく”で十分で、入れすぎると生地が滑ってまとまりにくい印象でした。 ■具だけ先に広げると、土手が作りやすい 生地（汁）をいきなり全部入れるより、具材だけを先に広げてから中央を空けてドーナツ状にする方が安定します。キャベツはみじん切りを細かめにすると、土手が締まりやすくておすすめです。 ■生地（汁）は少しずつ流し入れる 土手の中に一気に流すと決壊しがちなので、半量→様子見→残り、みたいに2〜3回に分けると安心。とろみが出てきたら、全体を混ぜて“とろっと”したところが食べごろです。 ■トッピングは「食感の差」を作ると飽きない 画像みたいにベビースターを入れると、カリッとした食感が増えて楽しいです。個人的に相性が良かったのは、チーズ×明太子、もち×ウスターソース、桜エビやイカ天の追加。天かすは後入れでも香りが立ちます。 ■もんじゃに合う献立（副菜・スープ）アイデア もんじゃは炭水化物＋ソース味が強めなので、献立は「さっぱり」「野菜」「汁物」でバランスを取ると食べやすいです。 ・さっぱり副菜：きゅうりの塩こんぶ和え、トマトのマリネ、もやしナムル ・野菜系：シーザー風サラダ、キャベツとツナのコールスロー ・汁物：わかめスープ、卵スープ、具だくさん味噌汁 ・箸休め：冷ややっこ、枝豆 ■後片付けをラクにする小ワザ 食べ終わったら、プレートが温かいうちにキッチンペーパーでサッと拭くと落ちやすいです（火傷注意）。チーズ系をやった日は特に早めが正解でした。 家で作ると、好きな具を好きなだけ入れられるのが最高。ベビースターやチーズを用意して、ぜひ“おうちもんじゃ”楽しんでみてください。