Pastel de Yuca
PASTEL DE YUCA FÁCIL Y SABROSO
INGREDIENTES:
1,5 kg de yuca rallada (o mandioca)
3 huevos enteros
3 tazas de leche
3 tazas de azúcar
2 cucharadas de margarina o mantequilla
1 pizca de sal
1 coco rallado pequeño (o 100g de coco rallado industrial)
6 gotas de vainilla (opcional)
papel toalla
PREPARACIÓN:
Mezclar todos los ingredientes en un recipiente grande con la ayuda de una flauta o cuchara de madera.
Hornear en un molde rectangular engrasado y enharinado durante unos 45 minutos en un horno precalentado (180ºC).
Es cremoso por dentro y la corteza crujiente. Es delicioso.




































































































