ปังพิซซ่า แฮม-ชีส
ถ้าใครกำลังหา “ขนมปังหน้าพิซซ่า” หรือ “ปังปิ้งพิซซ่า” แบบทำเองง่ายๆ ที่บ้าน สูตรนี้คือรอดตลอด เพราะใช้ของไม่กี่อย่างแต่ได้รสเหมือนกินพิซซ่าชิ้นเล็กๆ เลยค่ะ ฉันชอบทำตอนเช้า/ตอนหิวดึกๆ เพราะใช้เวลาไม่นานและปรับหน้าได้ตามใจ วัตถุดิบหลัก - ขนมปังแผ่น (ขาว/โฮลวีตได้หมด) - ซอสพิซซ่า (ถ้าไม่มี ใช้ซอสมะเขือเทศผสมออริกาโน่+พริกไทยแทนได้) - แฮม - ชีส (มอซซาเรลล่าจะยืดสวย หรือใช้ชีสแผ่นผสมก็ได้) วิธีทำแบบอบ/หม้อทอด (ทำง่ายและชีสละลายสวย) 1) ทาซอสพิซซ่าบนขนมปังให้ทั่ว ขอบๆ เว้นนิดหน่อยกันเลอะ 2) วางแฮม แล้วโรยชีสให้คลุมหน้าแบบจัดเต็มตามชอบ 3) อบที่ประมาณ 180°C 6–10 นาที หรือใช้หม้อทอด 160–180°C 5–8 นาที (คอยดูหน้าให้ชีสละลายและขอบเริ่มกรอบ) วิธีทำแบบกระทะ (ไม่มีเตาอบก็ทำได้) 1) ตั้งกระทะไฟอ่อน วางขนมปังที่ทาซอส+หน้าแฮมชีสแล้ว 2) เติมน้ำ 1–2 ช้อนโต๊ะข้างๆ แล้วปิดฝา 3–5 นาทีให้ชีสละลาย (เหมือนอบไอน้ำ) 3) ถ้าชอบกรอบ ให้ยกฝาแล้วปิ้งต่ออีกนิดจนก้นขนมปังกรอบ ทริคที่ทำแล้วอร่อยขึ้น - ทาเนยบางๆ ที่ก้นขนมปังก่อนปิ้ง จะหอมและกรอบมาก - โรยออริกาโน่/พริกไทยดำ/พริกป่นนิดๆ กลิ่นพิซซ่าชัดขึ้น - อยากเข้มข้นให้เติมมายองเนสเส้นๆ บนชีสก่อนอบ (แต่ระวังเลี่ยน) ไอเดียเปลี่ยนหน้า (เผื่อเบื่อแฮม) - ไส้กรอก/ทูน่า/ไก่ฉีก - เพิ่มผัก: ข้าวโพดหวาน หอมใหญ่ พริกหวาน เห็ด (ช่วยตัดเลี่ยน) เสิร์ฟยังไงให้ฟีลเหมือนร้าน ฉันจะตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ กินคู่ซอสมะเขือเทศหรือซอสศรีราชา และถ้ามีสลัดผักง่ายๆ สักถ้วยจะกลายเป็นมื้อที่ครบและอิ่มกำลังดีเลยค่ะ
