Matcha, the famous peace house.
🍵 Chill for longer than buying because it's very expensive (for him a lot)
🏷️ price: almost 7️⃣0️⃣0️⃣ ➕ 3️⃣0️⃣ g
🎧 He doesn't smell nuts like other reviews. (Vodsas)
🍵 Latte Brew (Cow Milk / Oatmilk) = Delicious, Normal
🍵 clear brew (personally do not eat pure) = bitter but not astringent
❌ He didn't sell it at the store because of the high cost.
* Have to set a high price, he has not cut this sale yet
➡️ Who wants to try it, but for a moment, because maybe you can get a nut tone like wow, pea! like a review, but the overall picture is good.
➡️, it might be a little bitter, not astringent, not grass, not green, of course.
➡️ Average 23 baht per gram (very expensive).
📌, paste the formula (works with all matcha)
Latte
cold wisk = matcha 5 g + milk 150 ml
classic = matcha 5 g + water (75 degrees) 50 ml + milk 100 ml
Clear.
Matcha 3 g + water (he uses mont fleur) 150 ml
จากประสบการณ์การลองมัทฉะบ้าน Peace นี้ ต้องบอกเลยว่าความพรีเมียมของวัตถุดิบและความใส่ใจในการคั่วมัทฉะนั้นมีผลมากต่อรสชาติที่ได้ แม้ว่าราคาจะสูงถึงเกือบ 700 บาทต่อ 30 กรัม แต่สำหรับคนชอบมัทฉะแบบเน้นรสชาติเข้มข้น ละมุนไม่ขมเกินไป ราคาอาจสมเหตุสมผล มัทฉะที่คั่วระดับ mid-high firing อย่างนี้ จะมีโทนกลิ่นที่ต่างจากมัทฉะทั่วไป คือกลิ่นถั่วจะน้อยลงและไม่มีความเขียวหรือหญ้าแรง ทำให้เหมาะกับคนที่ไม่ชอบรสขมและกลิ่นเขียวแบบมัทฉะท็อปโน้ตทั่วไป การชงแบบลาเต้ที่ผสมกับนมวัวหรือนมโอ๊ต จะช่วยเสริมความหวานมัน ทำให้ดื่มง่าย และรสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับมือใหม่ที่เพิ่งลองมัทฉะ ส่วนการชงแบบเคลียร์ที่ใช้มัทฉะ 3 กรัมต่อ 150 มิลลิลิตรน้ำ นำ้แร่ Mont Fleur ที่มีแร่ธาตุสมดุล จะช่วยดึงรสชาติของมัทฉะออกมาอย่างชัดเจน แม้ว่าจะขมเล็กน้อยแต่ไม่ฝาดหรือเขียวจนเกินไป อยากแนะนำให้ทดลองชงตามสูตรคลาสสิคหรือ cold whisk ที่ผสมมัทฉะ 5 กรัมกับนม 150 มิลลิลิตร เพราะจะได้ความกลมกล่อมแบบกำลังดี ไม่เข้มหรือขมเกินไป รวมถึงเพิ่มความสะดวกสบายในการชงที่บ้านด้วยวิธีง่ายๆ สำหรับใครที่อยากเริ่มต้นลองมัทฉะบ้าน Peace ควรเผื่อใจเรื่องราคาที่ค่อนข้างสูง และรสชาติที่อาจไม่ตรงกับความคาดหวังในเรื่องกลิ่นถั่ว แต่รับรองว่าคุณภาพสูงและเหมาะกับคนที่รักมัทฉะและต้องการลองพรีเมียมสุดๆ อีกทั้งยังได้สูตรชงที่ปรับใช้กับมัทฉะทุกชนิดที่บ้านอีกด้วย สุดท้ายอย่าลืมเตรียมอุปกรณ์ชงที่ดีและน้ำร้อนที่ประมาณ 75 องศาเซลเซียส เพื่อให้มัทฉะไม่ขมและได้กลิ่นหอมอย่างเต็มที่นะครับ